甜玉米食用方法 甜玉米飲食禁忌
甜玉米是玉米的一個種,又稱蔬菜玉米,禾本科,玉米屬。甜玉米是歐美、韓國和日本等發(fā)達國家的主要蔬菜之一。甜玉米怎么吃?甜玉米有哪些飲食禁忌?下面就跟小編來了解一下吧!
甜玉米的食用處理方法
玉米的營養(yǎng)價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸?？梢猿粗?煮著吃,熬湯吃等等選擇。
甜玉米的吃法大全
做法一、淮山玉米粒甜蝦。提前三小時左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出,置于室溫中自然解凍。解凍后剝?nèi)ノr殼與蝦頭,挑除蝦線,用清水清洗一下,備用。在湯煲里先放入足量的高湯(我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水后用湯煲慢火三小時左右煲出來的哦,味道好極了!),將淮山去皮后切段及時放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐,影響賣相和口感。新鮮玉米用刀將玉米粒削下,放入湯煲。 湯煲置火上,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煮20～30分鐘。最后放入處理好的北極蝦,煮一分鐘左右,關(guān)火,調(diào)鹽、撒蔥花即食。
做法二、 木瓜玉米湯。大豆洗凈,泡水12小時備用;木瓜去皮去瓤,切塊備用,玉米洗凈備用。以上材料一起放入鍋中,大火煮滾后維持火力10分鐘。轉(zhuǎn)文火,加冰糖,煲40~50分鐘;溫度降到80度左右調(diào)入蜂蜜就可以吃。
做法三、甜香玉米烙。水果玉米煮熟后剝粒待用玉米粒加入生粉和勻,如果太干的話,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成團。熱鍋入油,倒入玉米粒,用手或鏟子將其推開、推薄,中小火,一面烙完后烙另外一面,兩面烙出薄脆狀即可。吃時可以切片擺盤,與煉乳一起上桌。
哪些人不能吃甜玉米、甜玉米的注意事項
1、哪些人不能吃甜玉米
缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結(jié)合形成沉淀,阻礙機體對礦物質(zhì)的吸收。 患消化系統(tǒng)疾病的人群。
免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔(dān)。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低,不利于小孩的生長發(fā)育。
2、甜玉米的適用人群
甜玉米還具有醫(yī)療保健作用,因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點;含有不飽和脂肪酸,有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。
3、甜玉米的食用禁忌
玉米和海螺一起食用,會引起身體不適;玉米和小麥一起食用,可提高蛋白質(zhì)的吸收;玉米和雞蛋一起食用,可以防止膽固醇過高;玉米和豆角一起食用,對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果。
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