冬棗不能與什么食物同吃和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冬棗具有很好的食用價(jià)值，也有很強(qiáng)的功效與作用，深受人們的歡迎，但是吃冬棗的時(shí)候一定要注意冬棗的食用禁忌，一旦和這寫食物吃了會(huì)讓自己很難受。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦冬棗不能與什么食物同吃的知識(shí)，歡迎閱讀!

　　冬棗不能和什么一起吃

　　冬棗不宜與海蟹一起吃

　　同食容易患寒熱病。同時(shí)蝦蟹等食物中含有五價(jià)砷化合物，如果與含有維生素C的生果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長(zhǎng)期食用，會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降。

　　冬棗不宜與魚類一起吃

　　魚類含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，冬棗含有較多的維生素C，兩者一起食用容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且可能影響腸胃的消化。

　　冬棗不適合與蘿卜一起食用

　　冬棗不適合和蘿卜一起食用，冬棗是以維生素C的含量多而被人們廣為稱贊，蘿卜含有維生素C酵酶，會(huì)破壞冬棗中維生素C的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致維生素C的量減少，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　冬棗不宜與動(dòng)物肝臟一起食用

　　動(dòng)物肝臟含有較多的礦物中，尤其是鐵和銅等金屬元素，極易使冬棗中的維生素發(fā)揮其還原作用，食物維生素的功效。補(bǔ)充維生素C的人也不宜食用肝臟。

　　冬棗不適合與牛奶一起食用

　　奶制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，會(huì)與冬棗中維生素發(fā)生反應(yīng)，會(huì)使維生素C失去其活性，同時(shí)也會(huì)降低奶制品中優(yōu)質(zhì)蛋白的吸收和利用。

　　冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.冬棗維生素c的含量尤為豐富，是金絲小棗含量的近20倍，蘋果的60倍，“維c之王”獼猴桃的3.9倍，梨的100倍，有“活維生素丸”之美譽(yù)。

　　2.冬棗還含有天門冬氨酸、蘇氨酸等19種人體必需氨基酸。

　　3.此外，冬棗還含有維生素a、維生素e、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，獨(dú)含的維生素b17有防癌功效。

　　4.可食率96.9%，品質(zhì)極上。既含豐富營(yíng)養(yǎng)，又可充饑代糧。

　　冬棗的功效作用

　　1、解毒保肝

　　因?yàn)槎瑮椫泻胸S富的糖類、維生素C，以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

　　慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

　　2、解救良藥

　　富含果糖和維生素C，是冬棗幫助解酒的秘訣，從古時(shí)候開始，果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥，而且冬棗里面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。

　　3、防治心血管病

　　冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;

　　冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。

　　4、調(diào)節(jié)免疫

　　近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。

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