孕婦可不可以吃芝士和正確選購方法

　　芝士就是俗稱的奶酪，其性質(zhì)去常見的酸牛奶相似，但是熱量很高，孕媽媽對這些食物是可以還是不可以吃呢?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了孕婦可不可以吃芝士知識，希望對大家有所幫助。

　　孕婦能不能吃芝士

　　孕婦是可以少量吃芝士的，且食用時要做到以下三點，一要吃“對”奶酪，也就是選擇正確的品種食用;二要吃“準(zhǔn)”奶酪，也就是控制適當(dāng)?shù)氖秤昧?三要吃“好”奶酪，也就是要掌握最適宜的食用方法。這樣孕婦攝入芝士才會有好處，不會影響健康。

　　孕婦選擇芝士方法

　　首先，產(chǎn)品名稱是什么， 前文提到的可能引起安全問題的千萬不能吃

　　其次，產(chǎn)品類型是什么，如“部分脫脂軟質(zhì)干酪”，脂肪含量和水分含量都很清楚了，孕媽咪可以各取所需了;再次， 配料表里是否有乳酸菌、凝乳酶等必備成分，以決定是否是真正的奶酪產(chǎn)品。

　　最后，最簡單的是認(rèn)真看看營養(yǎng)成分表，看看蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量各是多少，也是非常有用的。如果某類奶酪沒有相關(guān)的中文產(chǎn)品說明，孕媽咪又不熟悉該類產(chǎn)品，那建議孕媽咪就不要食用了，因為孕期食品安全是排在第一位的。

　　注意：孕婦有幾類奶酪是不可以吃的，例如：未經(jīng)高溫消毒的干酪、羊干酪、霉菌催熟的干酪(如法國布里白干酪和法國軟質(zhì)干酪)，帶藍(lán)色脈絡(luò)的干酪，如斯第爾頓奶酪和丹麥藍(lán)干酪，盡管這種干酪已經(jīng)過巴氏消毒，也不要食用。

　　因為這些奶酪可能有李氏桿菌，而這一類細(xì)菌會誘發(fā)李氏桿菌病，從而引起流產(chǎn)、早產(chǎn)或新生兒的感染如腦膜炎。相應(yīng)的， 如切達(dá)奶酪、意大利奶酪等硬質(zhì)奶酪，以及用消毒奶制成的涂抹奶酪等，就不存在這個問題。

　　芝士的食用處理方法

　　1、奶酪土豆

　　這道菜的原料有:土豆、洋蔥、塊狀奶酪,先將姜蔥和土豆一起入鍋煸炒,待快熟的時候加入塊裝奶酪,待奶酪完全融化后即可食用。這道菜奶香味非常重,奶香混合土豆中的甜味,吃法非常西式,此外,在這個季節(jié)吃洋蔥也有非常的殺菌作用。

　　2、奶酪色拉

　　用奶酪代替沙拉醬,奶味更濃厚,含鈣量也豐富,而奶酪比色拉更多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用。這道色拉的做法和普通的色拉做法一樣,按個人口味選擇原料,不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。嘗一嘗這道色拉,感覺口味比色拉醬拌的更好,奶味很綿密,而且越嚼奶味越重,最后滿齒奶香,絕對讓您欲罷不能。

　　孕婦適量吃芝士的好處

　　補鈣

　　毋庸置疑，奶及奶制品是補鈣的最好食物來源之一，尤其是奶酪。奶酪中的鈣非常易于人體吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。奶酪中鈣的含量十分豐富，不過各品種的含量差異還是比較大的。硬質(zhì)干酪的能量和脂肪含量高，也是鈣的最濃縮來源。軟干酪所含蛋白質(zhì)和鈣稍低，但總體而言，其蛋白質(zhì)、脂肪、鈣的含量已比較 豐富了，碳水化合物含量卻很低。

　　注意：有的奶酪品種因為添加了奶油等成分，脂肪和熱量含量比較高，鈣含量卻相對較低。如果孕媽咪希望通過吃奶酪來補鈣，那么認(rèn)真閱讀產(chǎn)品包裝上的《營養(yǎng)成分表》，辨識該產(chǎn)品的鈣含量是多少，是最好的判斷辦法。

　　補充蛋白質(zhì)和脂肪

　　奶酪最擅長提供的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)和脂肪，一般比牛奶濃縮將近10倍。而經(jīng)后熟發(fā)酵的奶酪，蛋白質(zhì)和脂肪還會部分分解，不但更容易消化吸收，還產(chǎn)生特有的風(fēng)味。孕媽咪身肩兩個人的營養(yǎng)重任，選擇營養(yǎng)豐富又易消化的食品很重要。

　　補充維生素

　　奶酪中有些維生素的含量也隨著發(fā)酵過程而提高，比如維生素A和維生素B族等，都是孕媽咪孕期需要的營養(yǎng)素。奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉，也是孕媽咪的好幫手。

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