兩歲寶寶不能吃的蔬菜和營(yíng)養(yǎng)食譜
健康飲食，對(duì)于在成長(zhǎng)中的孩子來(lái)說(shuō)是很重要的。媽媽們需要注意做好護(hù)理工作。兩歲的寶寶還有很多的蔬菜是不可以吃的，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了兩歲寶寶不可以吃的蔬菜知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
兩歲寶寶不能吃的蔬菜
1、菠菜
菠菜中含有大量草酸,不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收排出體外,影響鈣和鋅在腸道的吸收,容易引起寶寶缺鈣、缺鋅,導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,還會(huì)影響智力發(fā)育。
2、苦瓜
苦瓜中含有大量的草酸,而草酸會(huì)與身體的鈣離子形成草酸鈣,影響身體鈣的吸收,所以可能會(huì)影響孩子的骨骼、牙齒的發(fā)育,所以2歲前的寶寶最好少吃點(diǎn)苦瓜,如果真的要吃,用熱水焯五分鐘,可以去除大量的草酸。
3、芹菜
芹菜里含有非常豐富的纖維素,它能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),但芹菜吃多會(huì)妨礙寶寶對(duì)鐵、鋅、銅等微量元素的吸收,吃多了還可能腹瀉。
4、莧菜
莧菜含有比較高的硝酸鹽,小寶寶嘴里有比較多的菌,如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細(xì)菌在1歲以下寶寶口腔內(nèi)比較多,容易將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽,所以就會(huì)使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險(xiǎn),從而得藍(lán)血病。
這些細(xì)菌本來(lái)對(duì)寶寶沒(méi)有危害,是有助于寶寶消化的,因?yàn)閷殞毼敢旱乃嵝赃€太低了,很多食物沒(méi)辦法消化。那大人為什么不容易產(chǎn)生這種現(xiàn)象 因?yàn)榇笕说目谇粵](méi)有這些菌,并且胃液的酸性較高。
5、其他蔬菜
除了上述蔬菜,像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿卜、甜菜頭、菠菜、花椰菜等,這些青菜也要盡量少給特別小的寶寶吃。
兩歲寶寶的菜譜
1、肉松蛋炒飯。原料:蛋1只,肉松若干,速凍雜菜半碗,食鹽、油少許。
制作方法:雞蛋打散備用,雜菜倒入微波爐專用皿,撒上少許鹽,加蓋,高火3分鐘;炒鍋內(nèi)加少許食用油,油熱后倒入米飯翻炒,加入雜菜、雞蛋翻炒均勻后調(diào)味盛盤;炒飯上撒上肉松即可。
2、胡蘿卜青菜飯卷。原料:青菜1棵,米飯1小碗,胡蘿卜1/3根,洋蔥1/4個(gè),肉末50克,雞蛋1個(gè),紫菜2-3片。
制作方法:將所有材料清洗干凈,將青菜胡蘿卜洋蔥和肉切成末備用;將雞蛋打成蛋液,將鍋燒熱,倒入,下入洋蔥翻炒,然后倒入肉末翻炒,撒點(diǎn)料酒,繼續(xù)翻炒,加入胡蘿卜翻炒,加入米飯翻炒,加入雞蛋翻炒,最后加入切碎的青菜末翻炒,最后撒點(diǎn)鹽,炒勻出鍋;將壽司簾鋪在案板上,在壽司簾上鋪上一層保鮮膜,在保鮮膜上鋪上一層紫菜,在紫菜上均勻的鋪上青菜蛋炒飯,然后卷起來(lái),收口朝下放。切段即可食用。
2歲寶寶的早餐
魚肉蔬菜卷
制作過(guò)程：準(zhǔn)備新鮮的土豆，將土豆去皮，再放入蒸鍋中蒸熟，將土豆搗爛。準(zhǔn)備新鮮魚肉，去除魚刺，再放入少許蔥，剁碎。再將雞蛋液攪拌均勻，煎成蛋皮。其次，把胡蘿卜和綠豆芽清洗干凈，切成碎末，再和魚肉混合，放入炒鍋中炒熟。放入少許鹽巴。最后，用蛋皮包入魚肉菜餡即可。
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營(yíng)養(yǎng)解析：兩歲寶寶已經(jīng)有足夠的咀嚼能力，寶寶們能夠更好的吃東西，對(duì)于食物的外形要求也是比較高的，媽媽們花點(diǎn)心思，為寶寶準(zhǔn)備魚肉蔬菜卷吧。美味可口營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充纖維素以及蛋白質(zhì)，十分營(yíng)養(yǎng)。
蝦仁餃子
制作過(guò)程：首先將新鮮的蝦清洗干凈，放入蒸鍋中蒸熟，再將蝦肉取出來(lái)，用刀剁碎。準(zhǔn)備新鮮的豬肉切成碎末，蝦肉和豬肉混合，再加入少許鹽巴。其次，將菠菜用水燙熟，再將菠菜用刀切碎，和豬肉、蝦肉混合攪拌成餡料。最后用餃子皮將肉餡包起來(lái)。包好的餃子可以用清蒸的，也可以用煎的，還可以用煮的。多種方法都能夠制作出美味的餃子。
營(yíng)養(yǎng)解析：蝦仁餃子含有豐富的蛋白質(zhì)，口感鮮美，很多寶寶都很喜歡吃。餃子的烹飪方式也是比較多樣的，這樣也能夠勾起寶寶們的食欲。
青菜蛋餅
制作過(guò)程：準(zhǔn)備新鮮的雞蛋，將雞蛋和面粉攪拌均勻，加入少許切好的綠色蔬菜，將其放入鍋中煎成蛋餅。在煎煮的過(guò)程中，要注意火候，不要將蛋餅弄燒焦了。
營(yíng)養(yǎng)解析：雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，雞蛋含有特殊香味，很多寶寶都喜歡吃雞蛋。媽媽們可以將雞蛋煎成餅，相信很多寶寶都會(huì)喜歡的。
豆腐芹菜湯
制作過(guò)程：準(zhǔn)備新鮮的芹菜，將芹菜清洗干凈，切成丁狀。再將豬肉清洗干凈，切成片狀，加入少許鹽巴腌制。先往鍋中加入少許豆腐，將青菜和豬肉放入鍋中熬煮，最后放入豆腐，再煮五分鐘，加入少許鹽巴即可。
營(yíng)養(yǎng)解析：芹菜含有纖維素，利于腸道的蠕動(dòng)，早上讓寶寶喝豆腐芹菜湯，可口美味的湯，相信寶寶們都很喜歡喝。
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