豬腰的營養(yǎng)價(jià)值 吃豬腰的好處
豬腰是豬的腎臟，以形補(bǔ)形，人們喜歡吃豬腰不僅因?yàn)樗?a href='http://regraff.com/yangsheng/yingyang/' target='_blank'>營養(yǎng)豐富，還有保腎的保健功效，尤其男人喜歡吃豬腰，能強(qiáng)精補(bǔ)腎。豬腰的營養(yǎng)價(jià)值由學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
豬腰的營養(yǎng)價(jià)值
每100克豬腰含水分77.8克，蛋白質(zhì)15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，維生素B10.38毫克，維生素B21.12毫克，煙酸4.5毫克，維生素C5.0毫克。
吃豬腰的好處
1、豬腰中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬腰可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬腰中含有很豐富的維生素A，對維持正常生長和生殖機(jī)能有良好的作用;對眼睛有一定的保護(hù)作用，維持視力的正常，防止眼睛疲勞、干澀、維持健康的膚色，對皮膚的健美都具有重要的意義;
3、經(jīng)常食用動物腰還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬腰中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性腰炎。
5、豬腰富含蛋白質(zhì)脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，在補(bǔ)腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用。
6、豬腰中的一些營養(yǎng)成分，在消積滯和止渴方面也很有效，因?yàn)?a href='http://regraff.com/yangsheng/shenxushenkui/' target='_blank'>腎虛導(dǎo)致腰膝酸軟、遺精、水腫、小便不利等情況的朋友，可以用豬腰與枸杞子一起熬煮成粥食用。
7、用豬腰煮湯，還具有清熱潤燥、生津的作用，非常適合預(yù)防和治療夏季上火引起的口干舌燥、嘴巴發(fā)苦現(xiàn)象。經(jīng)常食用豬腰燉湯，對預(yù)防膀胱癌，防治前列腺疾病，防止體內(nèi)結(jié)石等情況也有一定的效果。
豬腰子的吃法
紅燒豬腰子的做法
材料:原鮮豬腰子150克、冬茹10克、生姜、蔥各10克、花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蠔油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、麻油5克、清湯50克。
做法
1、豬腰子切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油,撒入姜片、冬茹、豬腰子爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉,燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡,入碟。
麻油杜仲豬腰子的做法
材料:鮮豬腰子一對(兩個(gè))、老姜6片、胡麻油40毫升、月子米酒水200毫升、杜仲粉10克。
做法:
1、豬腰子用米酒洗凈后,切開成兩半,去除里面白色尿腺(騷筋)。
2、將清理干凈的豬腰子在表面斜切打花成網(wǎng)狀,切成3厘米寬的薄片。
3、將老姜洗干凈,連皮一起切成薄片。
4、將胡麻油倒入鍋內(nèi),用中火燒熱,放入老姜轉(zhuǎn)小火,爆至姜兩面均“皺”起來呈褐色,不可焦黑。
5、轉(zhuǎn)大火,放入豬腰花和杜仲快炒至變色。
6、加入月子米酒水煮開,轉(zhuǎn)小火約3分鐘出鍋即可趁熱吃。
清燉豬腰子的做法
材料:豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜少許、胡椒粉、料酒、鹽。
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開后,轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后,入燙好的豬腰子,鍋開后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
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