芒果的營養(yǎng)價值和食用方法

　　看著一個個顏色金黃、誘人十足的芒果，而且到了吃芒果的季節(jié)的時候，很多人都很喜歡吃，而且吃法很多種，同時也有很多的營養(yǎng)價值。以下是小編推薦芒果的營養(yǎng)價值的知識，歡迎閱讀!

　　芒果的營養(yǎng)價值

　　芒果的營養(yǎng)價值很高。每100克鮮芒果肉中含熱量134千焦，蛋白質(zhì)0.6克，脂肪0.2克，粗纖維1.3克，碳水化合物7克，維生素A原(胡蘿卜素)8.05毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B2 0.04毫克，維生素B3(即煙酸)0.3毫克，維生素C23毫克，維生素E 1.21毫克，鈣206毫克，磷56毫克，鐵4.3毫克，銅4.71毫克，鎂33毫克，硒2.87微克.芒果的營養(yǎng)特點是含胡蘿卜素特別高，最少每百克中占3.8毫克，多時達(dá)到8毫克。它的維生素C、鈣含量也很豐富。一般人都能食用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，芒果有生津止渴，益胃止嘔，利尿止暈的功效。古時，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之癥。因此，芒果對于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩，惡心嘔吐等均有療效。

　　芒果中的胡蘿卜素含量特別高，有益于視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

　　芒果有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護(hù)腦神經(jīng)元的作用，能延緩細(xì)胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細(xì)胞過氧化氫酶活力和降低紅細(xì)胞血紅蛋自。它還有祛痰止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助食療作用。

　　芒果所含膳食纖維，能使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間縮短，有通便的作用，因此食芒果對防治結(jié)腸癌很有裨益。

　　芒果中維生素C的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果，能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內(nèi)維生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。

　　芒果中的黃酮類物質(zhì)有類似動物雌激素的成分，對于婦女更年期癥狀的緩解有一定的作用。

　　芒果的食用方法

　　芒果飲料

　　原料：芒果50克，冰糖20克。

　　制法：取鮮芒果削去果蒂，連皮切片，加冰糖，以水煎煮20分鐘，濾汁代茶飲。

　　芒果原汁

　　原料：芒果500克，蜂蜜適量。

　　制法：芒果洗凈取肉。入攪汁機內(nèi)攪汁，盛入瓶內(nèi)，加蜂蜜或白糖，開水沖飲。

　　芒果西米露

　　原料：西谷米50克,芒果300克

　　制法：

　　(1)芒果一個切塊，一個榨汁;

　　(2)煮一鍋開水，下西米;

　　(3)煮到中間還有個小白點的時候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水;

　　(4)完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。

　　制作要訣：可加適量白糖及牛奶。

　　芒果食用注意事項

　　過敏體質(zhì)者要慎吃芒果，吃完后要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁肉，以免發(fā)生過敏反應(yīng)。即使本身沒有敏感史者，一口氣吃數(shù)個芒果也要馬上用淡鹽水漱口。

　　飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，否則可能引起發(fā)黃病。

　　由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。

　　虛寒咳嗽(喉癢痰白)者應(yīng)避免進(jìn)食，以免令喉頭癢。而哮喘患者，亦應(yīng)遵照醫(yī)囑戒吃。

　　芒果葉和芒果汁會引起過敏體質(zhì)人的皮炎，故過敏體質(zhì)人應(yīng)注意。

　　芒果未熟時，果蒂部位會有白色汁液滲出，估計這可能是致敏原因。多吃芒果會引起過敏，嚴(yán)重的可能會損害腎臟。

　　芒果有濕毒，若患有皮膚病或腫瘤，一定不要吃，尤其是愛美的女士們，若皮膚過敏千萬別冒險。

　　一般人也不宜大量進(jìn)食芒果，否則會“發(fā)黃”，并對腎臟造成損害。

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