文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用好處
文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，也含有很多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
文蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
其中每100g文蛤中含有的蛋白質(zhì)占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)。文蛤又名花蛤，因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，它的蛋白質(zhì)含量比較高而且氨基酸的種類組成及配比合理，它的脂肪含量低且不飽和脂肪酸較高，所以易被人體消化吸收。
吃文蛤的好處
1、促進(jìn)骨骼發(fā)育
蛤蜊中含有較豐富的鈣,可促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。
2、解除煩惱
在感到煩惱時(shí)可適當(dāng)食用蛤蜊,能夠有效地消除煩惱,倍感輕松。
3、降膽固醇
蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可以有效地降低血清膽固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有豐富的硒,硒具有類似胰島素的作用,可以促進(jìn)葡糖糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。
文蛤的美味吃法
一、龍井竹蓀湯的做法:
食材準(zhǔn)備:竹蓀10根、文蛤300克、老姜3片、龍井茶1碗(約500ml,干茶約10克)、清水800ml、鹽1/2茶匙(3克)
做法步驟:
1、文蛤提前用淡鹽水浸泡2小時(shí),以便吐沙;
2、竹蓀用冷水浸泡10分鐘,只要竹蓀回軟發(fā)脆即可。將浸泡回軟的竹蓀,切去頭和尾部的網(wǎng),改成5厘米長(zhǎng)的小段;
3、老姜洗凈切片。
4、用500ml沸水將龍井茶泡開(kāi)后,濾掉茶葉,留下茶湯備用;
5、砂鍋中倒入800ml清水煮開(kāi)后,放入文蛤和姜片,撇去浮末,待文蛤開(kāi)口后,倒入茶湯和竹蓀段,煮開(kāi)后調(diào)入鹽即可,也可根據(jù)自己口味調(diào)入少許胡椒粉。
二、蔥姜炒文蛤的做法:
食材準(zhǔn)備:文蛤500克、香蔥、姜絲蒜瓣、食用油、鹽
做法步驟:
1、蔥切末,姜切絲,蒜切末,文蛤洗凈;
2、炒鍋下油,不用太多,爆香蒜末和姜絲;
3、蒜末微黃的時(shí)候倒入洗好的文蛤;
4、翻炒一下,下切好的香蔥,加入適量的鹽;
5、不停的翻炒至略微開(kāi)口,拿蓋子燜一下,全部開(kāi)口后出鍋即可。
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