桂圓干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用
桂圓干果即龍眼干，一般簡(jiǎn)稱為桂圓。桂圓干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，功效齊全，是滋補(bǔ)身體的佳品。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的桂圓干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，歡迎閱讀!
桂圓干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.桂圓干果富含豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圓干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品。
桂圓干果的功效
1.益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶
桂圓干果含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓干果肉除對(duì)全身有補(bǔ)益作用外，對(duì)腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。
2.安神定志
桂圓干果含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓干果中含尼克酸高達(dá)2.5毫克(每1OO克)，可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。
3.養(yǎng)血安胎
桂圓干果含鐵及維生素比較多，可減輕宮縮及下垂感，對(duì)于加速代謝的孕婦及胎兒的發(fā)育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌細(xì)胞
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓干果對(duì)JTC-26腫瘤抑制率達(dá)90%以上，對(duì)癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓干果粗制浸膏，癥狀改善90%，延長(zhǎng)壽命效果約80%。此外，桂圓干果水浸劑(1∶2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。
5.降脂護(hù)心，延緩衰老
桂圓干果肉可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過(guò)程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強(qiáng)的抑制作用。
干桂圓的做法
桂圓雞
食材：凈桂圓肉250克，肥仔雞1只
做法：
1、將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。
2、將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時(shí)，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。
功效：此雞具有補(bǔ)心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無(wú)病者食之滋養(yǎng)強(qiáng)壯，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。
補(bǔ)血膏
食材：桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量
做法：
1、將以上四物加水適量浸泡1小時(shí)時(shí)，用文火煎煮，每半小時(shí)提取汁1次，共3次。
2、將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜1匙，稍煮沸即停火待冷。每服1—2匙，開(kāi)水沖化飲服。
功效：此膏具有健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。
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