猴頭菇如何養(yǎng)胃

　　現(xiàn)在一些食物，在對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有著很大的幫助作用，猴頭菇就是其中一種，說(shuō)到猴頭菇可能很多人不了解，那么猴頭菇能夠治胃病嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　猴頭菇能治胃病嗎

　　胃病是常見(jiàn)病，多發(fā)病，尤其是現(xiàn)在的年輕人更容易患上胃病，社會(huì)節(jié)奏的加快，讓他們?yōu)榱松?jì)而忽略了胃的健康，總是不按時(shí)吃飯，暴飲暴食，應(yīng)酬多等，極易對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)，而引發(fā)胃病。對(duì)胃病的治療除可以通過(guò)藥物外，還得要做好保養(yǎng)，常說(shuō)“胃病是三分治七分養(yǎng)”，所以對(duì)胃病的保養(yǎng)十分重要，如何養(yǎng)胃，通過(guò)食物來(lái)保養(yǎng)。猴頭菇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，而且還有一定的藥用價(jià)值。對(duì)于胃病患者可以常食猴頭菇。

　　猴頭菇能促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲，能增強(qiáng)胃粘膜屏障技能，對(duì)食欲不佳、胃腸功能紊亂、消化不良甚至胃潰瘍、胃脹都有比較好的效果。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質(zhì)，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當(dāng)出色的預(yù)防作用。所以胃不好的人，可以盡量多食用猴頭菇，猴頭菇的做法有很多種，可以根據(jù)自己的口味來(lái)吃。

　　但要注意的是，雖然猴頭菇有很高的藥用價(jià)值，它畢竟是純天然的一種食材，不能與藥物同日而語(yǔ)。猴頭菇只對(duì)輔助治療胃病有幫助，并不能根治胃病。

　　猴頭菇的功效與作用

　　養(yǎng)胃

　　猴頭菇具有養(yǎng)胃的作用，胃病患者長(zhǎng)期食用可以起到養(yǎng)胃效果。

　　緩解失眠

　　猴頭菇還可以緩解失眠，對(duì)于生活壓力大，失眠的人群，可適當(dāng)吃猴頭菇能幫助緩解。

　　降低膽固醇

　　猴頭菇可以降低膽固醇，猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。

　　增強(qiáng)免疫力

　　猴頭菇可以增強(qiáng)免疫力，猴頭菇對(duì)于人體免疫力的增強(qiáng)效果突出，可以提高人體對(duì)SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，而且還是預(yù)防以上疾病的最好方法。

　　抗癌

　　猴頭菇還有著抗癌的作用，在猴頭菇里含有多糖體、多肽類(lèi)以及脂肪物質(zhì)，這些物質(zhì)可以抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，所以就可以起到預(yù)防以及治療消化道癌和其它惡性腫瘤的作用。

　　延緩衰老

　　猴頭菇還可以延緩衰老，猴頭菌絲體多糖和子實(shí)體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量，并能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴頭菇，可以增強(qiáng)體質(zhì)，可以有效減緩器官衰老。

　　猴頭菇的家常做法

　　猴頭菇具有益胃健脾，補(bǔ)虛、抗癌等功能，它對(duì)于有腹瀉、神經(jīng)衰弱、胃病等有著食療的效果。而且像老年人和體弱多病者吃猴頭菇有滋補(bǔ)強(qiáng)身的作用，猴頭菇可以與多種食物搭配，猴頭菇的家常做法--猴頭菇蓮藕骨頭湯。

　　猴頭菇蓮藕骨頭湯

　　主料：豬大骨(450克)、猴頭菇(3朵)、蓮藕(250克)、胡蘿卜(80克)。

　　調(diào)料：濃醇高湯(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、鹽(適量)。

　　1.準(zhǔn)備好要泡發(fā)的猴頭菇;

　　2.用淹沒(méi)過(guò)猴頭菇的洗米水浸泡2小時(shí)，猴頭菇會(huì)浮起來(lái)，可用個(gè)重物扣在碗中壓一下，以便猴頭菇能吸足水;

　　3.浸泡過(guò)的猴頭菇已經(jīng)變軟，用手檢查下還有沒(méi)有干硬的地方，有的話可以繼續(xù)再泡一陣，沒(méi)有就把猴頭菇中間的硬芯挖出來(lái);

　　4.用清水(溫水)反復(fù)揉洗猴頭菇，這時(shí)會(huì)看見(jiàn)水變成黃色，倒掉再用清水重新擠壓搓洗，重復(fù)三至四次，直到黃色褪盡;

　　5.取一支濃醇高湯，放入大碗中，倒入適量開(kāi)水，沖成高湯底;

　　6.把猴頭菇放入大碗中，入蒸鍋蒸30分鐘以上，以水燒開(kāi)后計(jì)算時(shí)間。不發(fā)苦的猴頭菇便泡發(fā)成功了;

　　7.猴頭菇入鍋蒸時(shí)，準(zhǔn)備好其它煲湯用的材料;豬大骨入鍋焯水備用;胡蘿卜去皮切塊;

　　8.蓮藕去皮切塊，放入加了醋的清水浸泡，防止變色;

　　9.焯掉血水的豬大骨撈出放入湯鍋中，放入胡蘿卜;放入蓮藕和姜片;

　　10.把猴子菇連湯一起倒入湯鍋中，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)最小火煲90分鐘即可。