草魚(yú)豆腐湯好吃又養(yǎng)生的做法
魚(yú)類食品是一種高蛋白、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)食品，它含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素，具健腦強(qiáng)身，延年益壽，保健美容之功效。 草魚(yú)豆腐湯清淡鮮美，營(yíng)養(yǎng)美味。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的草魚(yú)豆腐湯做法，歡迎閱讀!
制作草魚(yú)豆腐湯的食材
制作草魚(yú)豆腐湯的步驟
1.草魚(yú)片去魚(yú)肉留下魚(yú)頭和魚(yú)骨，魚(yú)肉留作其他菜。
2.豆腐切塊。
3.蔥姜蒜切好。
4.魚(yú)頭和魚(yú)骨煎一下。
5.移入砂鍋，加水，加蔥姜蒜，加鹽。
6.加豆腐燉20分鐘。
適當(dāng)吃豆腐的好處有哪些
補(bǔ)鈣
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，富含維生素B、蛋黃素、葉酸和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，尤其鈣元素的含量特別高。我們每天只要吃兩小塊豆腐，就可以滿足身體一天鈣的需求量。因此，需要補(bǔ)鈣的青少年和中老年朋友不妨吃一些豆腐。
抗衰老
豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做類黃酮的物質(zhì)，經(jīng)常食用豆腐可以幫助身體補(bǔ)充雌性激素。對(duì)于進(jìn)入更年期的女性來(lái)說(shuō)，吃豆腐可以幫助她們延緩衰老，預(yù)防更年期綜合癥。
由于豆腐是黃豆做成的，所以豆腐也保留了黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分，比如說(shuō)豆腐里含有豐富的氨基酸和蛋白質(zhì)，其中78%的豆腐脂肪都是不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用豆腐，不僅可以為身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能幫助我們開(kāi)胃促消化，同時(shí)也能清熱解毒。如果你有口臭、便秘的苦惱，不妨吃一些豆腐吧!
降低血壓
如今，我們吃得越來(lái)越好了，每頓飯都離不開(kāi)大魚(yú)大肉。如果經(jīng)常食用過(guò)多的高鹽和高糖的食物，那么我們就很容易患上“三高”疾病。豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、冠心病患者食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關(guān)于豆腐的菜肴。
過(guò)多食用豆腐的壞處
引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
促使腎功能衰退
在正常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時(shí)若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì)，勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。
促使動(dòng)脈硬化形成
美國(guó)醫(yī)學(xué)專家指出，豆制品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上，促使動(dòng)脈硬化形成。
導(dǎo)致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。
促使痛風(fēng)發(fā)作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。
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