紅豆湯圓怎么做才好吃 紅豆湯圓的做法教程詳解
在日常飲食中，尤其是在炎熱的夏季，經(jīng)常食用一些紅豆，可以起到不錯(cuò)的清熱解毒的效果。你想知道好吃的紅豆湯圓是如何做的嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你紅豆湯圓的做法。
紅豆湯圓的材料準(zhǔn)備
紅豆湯圓的制作過程
1.紅豆泡水至少24個(gè)小時(shí)(提前一天浸泡,中途換水) 然后下鍋煮。
2.在熬紅豆沙的時(shí)間內(nèi),做湯圓.糯米粉備好.
3.加溫開水?dāng)嚢璩尚∶鎴F(tuán),然后用手揉成面團(tuán).
4.將面團(tuán)分成大小相等的劑子,然后用手將劑子滾圓
5.紅豆沙熬得差不多的時(shí)候,放入冰糖調(diào)味. 倒入滾好的湯圓,大火燒開
6.燒至圓子浮出水面,關(guān)火,盛出即可
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。
除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營(yíng)養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅豆的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，紅豆性平，味甘酸，無毒，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利水除濕、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能，特別適合各種水腫病人的食療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，紅豆中也含有一種皂甙類物質(zhì)，能促進(jìn)通便及排尿，對(duì)心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。
對(duì)于女性來說，紅豆尤其適合。紅豆富含鐵質(zhì)，有補(bǔ)血的作用，是女性生理期間的滋補(bǔ)佳品。按照日本的傳統(tǒng)，在女兒月經(jīng)初次來潮時(shí)，母親都會(huì)煮上一鍋紅豆飯，除了有祝福女孩長(zhǎng)成女人的意義之外，也有補(bǔ)充經(jīng)期營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防缺鐵性貧血的實(shí)質(zhì)效果。
許多年輕的媽媽們常為產(chǎn)后乳汁不足或根本不下奶而焦急萬分。在祖國(guó)傳統(tǒng)的食物療法中，有不少催乳驗(yàn)方、偏方。如氣血不足引起的乳汁不足可服用豬蹄湯之類的滋補(bǔ)品。而對(duì)于氣血壅滯引起的乳房脹痛、乳汁不下的患者，則還需紅豆來幫忙。紅豆有消脹滿、通乳汁的功效，每天早晚各用紅小豆120克煮粥，連吃3―5天即可。
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