三彩肉醬炒秋葵好吃又好看的做法
三彩肉醬炒秋葵做出來(lái)的成品還是很好看的，秋葵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的好食材，含有鐵、鈣及糖類、維生素A和β—胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)成分，而且加上一些肉醬吃起來(lái)的口感很好。以下是小編推薦的三彩肉醬炒秋葵做法，歡迎閱讀!
制作三彩肉醬炒秋葵的食材
三彩肉醬炒秋葵好吃又好看的步驟
1.準(zhǔn)備400g秋葵，清洗干凈備用。秋葵挑選小個(gè)的會(huì)比較嫩，口感更加好。
2.秋葵去掉頭部，對(duì)半切開。
3.豬瘦肉沖洗干凈。
4.用刀或者料理機(jī)把豬瘦肉做成肉末。
5.熱鍋?zhàn)?，放入剁好的肉末大火翻炒?/p>
6.邊翻炒邊加入醬油和辣椒粉、孜然粉，翻炒至肉末熟了之后關(guān)火，盛出來(lái)備用。
7.彩椒清洗干凈，切絲備用。
8.熱鍋?zhàn)停湃氩式方z爆出香氣。
9.放入切好的秋葵大火翻炒。
10.秋葵變軟之后加入肉醬一起翻炒，依次放入食鹽和雞精，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。
秋葵是紅的好還是綠的好
綠的好一點(diǎn)。
黃秋葵(紅秋葵)，別名秋葵夾、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物。蒴果外皮紅色的為紅秋葵，紅秋葵商品性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比黃秋葵更好，其它特性與黃秋葵一致。黃秋葵(紅秋葵)嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補(bǔ)。幼果中含有一種黏性糖蛋白，有保護(hù)腸胃、肝臟和皮膚黏膜的作用，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可強(qiáng)身補(bǔ)腎增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；ā⒎N子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。
營(yíng)養(yǎng)成分：黃秋葵(紅秋葵)各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、粗纖維、vb1、vb2、vc、va、ve、vpp和磷、鐵、鉀、鈣、鎂、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.每一百克秋葵中所含蛋白質(zhì)是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纖維3.9克，胡蘿卜素310微克，維生素C4毫克，鈣45毫克，磷65毫克，鉀95毫克，鈉3.9毫克，鎂29毫克，鐵0.1毫克，鋅0.23毫克，硒0.51毫克。
2.秋葵脂肪及蛋白質(zhì)的含量確實(shí)略高于一般的蔬菜，它最特別的地方是含有咖啡堿，咖啡堿在茶葉和咖啡豆中含量比較高，秋葵的咖啡堿含量與咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲勞的作用。
3.黃秋葵的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，各個(gè)部分都含有半纖維素、纖維素和木質(zhì)素。嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。
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