海帶包子簡(jiǎn)單又好吃的做法

　　海帶包子也是很多人經(jīng)常吃的一種美食了，以海帶為主料，配以豬肉的餡，清新爽口的水餃，吃起來的口感很好，值得一試。想要了解更多海帶包子的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作海帶包子的食材

　　海帶包子簡(jiǎn)單又好吃的步驟

　　1.這是新鮮的海帶，很嫩，比較窄;顏色是褐色的;

　　2.鍋里放足夠的水，燒開后放入海帶;

　　3.海帶受熱后變成了綠色，上面的褐色還沒有浸到熱水里;

　　4.完全變色后撈出，用涼水沖洗干凈拔涼;

　　5.放涼的海帶撈出切碎;

　　6.收入調(diào)料盆里，放適量的醬油;

　　7.放少量的鹽和味精;

　　8.放入適量的植物油;

　　9.五花肉切成小塊;

　　10.收入調(diào)料盆里，放姜粉、料酒、醬油、蔥花，調(diào)拌均勻;

　　11.最后在肉餡里放適量的鹽調(diào)勻;

　　12.將調(diào)好的肉餡和海帶分別放在調(diào)料盆的兩邊;

　　13.面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一會(huì)，將面粉麩皮放入盆里;

　　14.活成軟硬適中的面團(tuán)，水量試著加，收?qǐng)A入盆發(fā)酵;

　　15.發(fā)好的面團(tuán)，拉開看，面團(tuán)里都是蜂窩;

　　16.面團(tuán)取出放在案板上，使勁揉成光滑的面團(tuán)，再搓成光滑的長條;

　　17.切成自己喜歡的大小劑子;

　　18.搟成包子皮，四邊薄，中間稍后;

　　19.放入適量的海帶，五花肉放在上面;

　　20.包好的包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋中進(jìn)行最后的醒發(fā);大約10-15分鐘左右;

　　21.冷水上鍋，小火開始，開鍋后轉(zhuǎn)中火，15分鐘，關(guān)火后立即開蓋，可以開吃。

　　食用海帶的注意事項(xiàng)

　　1.海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。

　　2.海帶不能長時(shí)間浸泡。海帶食前不要長時(shí)間浸泡。一般說浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻輹r(shí)間過長，海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

　　3.如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。

　　4.別把海帶當(dāng)主食吃。不能長期將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　5.吃海帶后別馬上喝茶、吃水果。吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　6.特殊人群慎吃海帶。患有甲亢的病人不要吃海帶;孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

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