鮮百合腰花豬心粥簡單又好吃的做法
腰花也就是我們常說的豬腰，有消積滯、止消渴補(bǔ)腎氣、通膀胱的功效，和百合一起煲粥的養(yǎng)生效果會更好的。小編給大家精心推薦的鮮百合腰花豬心粥做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?
制作鮮百合腰花豬心粥的食材
好吃的鮮百合腰花豬心粥的步驟
1.準(zhǔn)備一杯大米洗干凈
2.大米放入電壓鍋里，加入適量的水
3.蓋蓋煮40分鐘
4.煮粥的時(shí)間處理材料，豬腰子、豬心、鮮百合、姜片
5.鮮百合剝開一片片，沖洗干凈后，再泡洗干凈里面的泥沙
6.豬腰子對半切開
7.用到沿著白色周圍劃一圈
8.再剔除白色的東西
9.處理好的豬腰子
10.再用水沖洗干凈
11.先橫著切腰子，不要切斷
12.再豎著切，交叉切好
13.再切成幾段
14.豬心洗干凈切成薄片，把切好的豬腰子和豬心瀝干水分，加入米酒
15.再加入少許糖、適量的鹽、姜絲、油拌均勻
16.40分鐘，等電壓鍋?zhàn)詣?dòng)排氣后，打開蓋子
17.倒入腌制的豬腰子和豬心攪拌均勻
18.蓋蓋繼續(xù)煮10分鐘
19.再次等自動(dòng)排氣后，加入鮮百合
20.蓋蓋子，不用通電，燜5分鐘就好
腰花怎么切
簡易切法
取兩根做燒烤用的竹簽，靠近腰子，放在兩邊，先斜刀45°切，再將腰子換個(gè)方向，直刀切。最后再把腰花改成合適大小即可。
蓑衣腰花的切法
在豬腰內(nèi)側(cè)先用斜刀推剞，再用直刀推剞，這一步與麥穗腰花的切法相同。再于豬腰外側(cè)，即無腰臊的一面，斜刀推剞若干條平行刀紋，進(jìn)刀深度為4/5，與內(nèi)側(cè)成透空網(wǎng)絡(luò)狀。然后將豬腰改刀成邊長為3至5厘米的方塊，受熱卷曲收縮后即成蓑衣形。
腰花的清洗方法
1、首先一定要把主要剖開，將內(nèi)部的白色脂肪洗干凈。
2、切好洗干凈的腰花必須要經(jīng)過熱水的焯燙，這樣才能去掉腰花的腥味。
3、焯燙腰花的時(shí)間要短，5秒鐘即可，時(shí)間過長會使腰花變老，口感變差。
4、還有務(wù)必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要將這兩味調(diào)料去除。
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