草莓果醬的做法 怎么做好吃的草莓果醬
果醬是個(gè)看起來(lái)很簡(jiǎn)單，但實(shí)際上是注意事項(xiàng)是寫都寫不完的東西。你想自己動(dòng)手做好吃的草莓果醬嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理草莓果醬的做法。
草莓果醬的主料輔料
草莓果醬的做法圖解
1.草莓切成四小塊。
2.準(zhǔn)備好草莓，先加一部分糖拌勻，室溫下放上兩三個(gè)小時(shí)腌制出汁。
3.檸檬切半。
4.腌好的草莓放到鍋里大火煮，倒入剩下的糖，擠檸檬汁，加入黃油。
5.草莓果膠含量屬于中等，加一點(diǎn)市售的果膠也是可以的。
6.煮草莓醬同時(shí)，煮一下果醬瓶，消毒。
7.果醬煮到105度就可以關(guān)火了，就可以了。
8.把果醬晾一會(huì)，撈出表面浮沫，轉(zhuǎn)移到杯子里。
9.乘熱倒入果醬瓶，蓋上蓋。
10.果醬延長(zhǎng)保質(zhì)期方法：準(zhǔn)備一鍋熱水，鍋底放一條毛巾，放入果醬瓶子，水要完全沒(méi)過(guò)瓶子，煮10分鐘。
11.完成啦大顆粒草莓果醬。
草莓的營(yíng)養(yǎng)成分
1、維生素C
草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預(yù)防作用。維生素C還能消除細(xì)胞間的松馳與緊張狀態(tài)，使腦細(xì)胞結(jié)構(gòu)堅(jiān)固，皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)腦和智力發(fā)育有重要影響。還能防治牙齦出血，促進(jìn)傷口愈合，并會(huì)使皮膚細(xì)膩而有彈性。
草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝銨的生成，能破壞癌細(xì)胞增生時(shí)產(chǎn)生的特異酶活性，使“癌變”的細(xì)胞逆轉(zhuǎn)為正常的細(xì)胞。
2、維生素A
草莓富含維生素A，維A具有明目，輔助治療多種眼疾，增強(qiáng)免疫力，清除自由基，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，保護(hù)胃、呼吸道黏膜的功能。
3、胡蘿卜素
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。
4、鞣酸
草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，具有防癌作用。
5、天冬氨酸
草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內(nèi)的重金屬離子。
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