夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜_夏季養(yǎng)生湯怎么做
炎炎夏日,大家要注意夏季養(yǎng)生!那么,你們可知夏季養(yǎng)生小常識有哪些?夏季養(yǎng)生湯怎么做呢?下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜，希望對你有用!
夏季養(yǎng)生湯煲湯食譜
1、綠豆湯
綠豆味甘、性涼,入心、胃經(jīng),能清暑熱,利水濕,可治暑天發(fā)熱或自覺內(nèi)熱及傷于暑氣的各種病癥。夏天常喝綠豆湯,能清涼解暑。
2、冬瓜薏米仁湯
取薏米仁50克,冬瓜500克同煮飲湯,能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒,是消夏解暑的良好湯飲。
3、蕹菜玉米湯
材料:蕹菜500克、玉米粒350克、生姜2~3片。烹制:蕹菜洗凈,切碎;玉米粒亦可選急凍的,解凍后用清水洗凈。先把玉米粒和姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加水1750毫升(7碗量),武火煲沸改中火煲10分鐘,放入蕹菜滾至熟,調(diào)入適量鹽、油便可。
功效:蕹菜,俗稱空心菜,廣州人稱為通菜?！赌戏讲荼緺睢份d:“蕹菜如落葵而小”,并稱之為“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨(dú)鐘,“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典,中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘,能解暑行水,《廣州植物志》稱它“內(nèi)服解飲食中毒,外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖為一道素湯,但卻味道鮮美,別有風(fēng)味,在盛暑時(shí)佐餐既清熱氣又解熱毒。
5、老黃瓜瘦肉湯
材料:老黃瓜1500克,瘦肉400克,赤小豆100克,蜜棗,陳皮
做法:選購黃澄澄皮色之老黃瓜,洗凈切邊去瓜,切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈。陳皮浸軟,洗凈。把適量之清水煲滾,放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮,同煲2小時(shí),湯成,調(diào)味即可。
功效:此湯適合暑熱天飲用,能清熱、解暑、止渴、利尿。
6、山藥牛肉湯
材料:黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克;
做法:山藥去皮洗凈切片;紅棗用清水洗凈瀝干備用;牛肉沖洗,后用熱水氽燙去血水洗凈備用;將6杯水煮沸,同時(shí)加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘;最后加入山藥和調(diào)料,再繼續(xù)燉煮15分鐘即可。
功效:山藥牛肉湯藥食相兼,偏重于補(bǔ)氣健脾,脾氣虛弱、體倦乏力、機(jī)體免疫機(jī)能降低者,較適合夏季氣虛者作為日常食補(bǔ)。
7、清補(bǔ)涼湯
材料:淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克,芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。
做法:鍋中置600毫升水,放入除龍眼肉外的其他材料。中火煮開后改小火熬煮30分鐘,加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘,加入冰糖攪勻即可。
功效:具有很好的健脾益氣的功效,同時(shí)清熱潤肺。
夏天為什么要多喝湯
有資料表明,高溫時(shí),人體為了散熱,1天的出汗量可以多達(dá)3至10升。從理論上講,人體在每流出和蒸發(fā)汗液的同時(shí),能從身體帶走很多的熱量。然而,在人體所流出的汗液中……
在夏日,相比冰爽的冷凍食品,燉湯的熱氣騰騰讓很多人望而卻步,殊不知,夏天喝湯才是王道。人的腸胃溫度一般與外界形成反差,即外在覺得熱出汗的時(shí)候,其實(shí)內(nèi)部的腸胃是處于一個(gè)低溫狀態(tài)的,此時(shí)在進(jìn)食一些溫度偏低的冷凍食品則會加重對腸胃的刺激,而熱湯則是夏天養(yǎng)生的秘訣之一。
夏天喝湯注意事項(xiàng)
夏季喝湯忌冰冷、寒涼。
夏季雖天氣炎熱,但不能以“冰”解熱。例如綠豆湯、酸梅湯、廣東涼茶等消暑解渴佳品,冰鎮(zhèn)后雖然解暑,但涼氣極易刺激胃腸,會引起腹瀉、頭暈等癥,天氣越熱,這種狀況就越明顯。若要飲冰湯,可以將湯品送入口后,徐徐咽下,以減少對胃腸道的刺激。切不可貪涼、貪多,虛型體質(zhì)人群不可冰鎮(zhèn)飲用。不能將冰鎮(zhèn)消暑湯品代替飲水。在夏季要注意喝湯尤其還要吃掉主料。餐前連湯帶料一并吃掉,可以補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng),對“苦夏”人群極為有利。
夏季養(yǎng)生方法
飲食調(diào)理
在夏季人體的消化系統(tǒng)變得脆弱，所以夏季養(yǎng)生飲食應(yīng)注重健脾益氣、清熱利濕以及消暑生津的作用，選擇較為清淡的飲食最佳，少食用油膩不易消化的食物。最好的夏季養(yǎng)生飲食有西瓜、黃瓜、香瓜、番茄、綠茶、綠豆湯等。但不可食用過于生冷的食物，不然會使胃腸受到傷害。
情緒調(diào)整
夏季是最容易出汗的季節(jié)，并會損傷很多的心氣，在注重補(bǔ)水的同時(shí)也要做好養(yǎng)心氣的工作，比如為自己泡一壺能使人心曠神怡的養(yǎng)心茶，或是參加一些自己感興趣的活動，來一次消夏避暑的旅行。
夏季適合戶外運(yùn)動，有效地進(jìn)行運(yùn)動可以使女性陰陽氣血融合、暢通血脈經(jīng)絡(luò)，以及促進(jìn)新陳代謝、排毒養(yǎng)顏。因?yàn)橄募練夂虮容^炎熱，所以建議在早晨或傍晚時(shí)分進(jìn)行運(yùn)動，可選擇慢跑、快走、散步、健身操、瑜伽等運(yùn)動。不要怕夏季出太多汗，在該出汗的時(shí)候出汗可以起到有效排毒的效果，另外空調(diào)的使用不可過度，以免得上空調(diào)病。
午睡
夏季容易使人的睡眠時(shí)間縮短，所以午睡是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，中午太陽最高，容易造成中暑，另外夏季白天變長夜晚變短，所以午睡更為重要，建議午睡時(shí)間以半個(gè)小時(shí)為宜，良好的午休可以起到消除疲勞、補(bǔ)充精力的效果。
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