夏天吃的家常菜譜

　　適合夏季吃的家常菜,相信大家都很想知道!夏季到來(lái),合理飲食很關(guān)鍵,因?yàn)檠谉岬奶鞖馊藗兇蠖鄶?shù)都沒有胃口,所以夏季的飲食講究清淡。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你夏天吃的家常菜譜，歡迎參閱

　　夏天吃的家常菜譜1：材料

　　日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量

　　做法

　　1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對(duì)半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊

　　2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K

　　3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐

　　4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉

　　5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸

　　6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次

　　7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻

　　8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可

　　夏天吃的家常菜譜2：材料

　　原料：

　　芥蘭 蔥 豬肉片

　　做法

　　做法：

　　1)燒熱鍋，適量的油熱，下蔥，煸出香味。

　　2)將洗凈的芥蘭切段，下入芥蘭煸炒。

　　3)再下腌制過(guò)的肉片煸炒。(我用蠔油，料酒 腌制肉片)

　　4)調(diào)入適量的調(diào)味料，淀粉水放進(jìn)快速兜勻即可。

　　小訣竅

　　芥蘭炒肉片屬于家常菜譜。我相信每個(gè)煮婦都有做過(guò)這道菜。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不說(shuō)大家都知道啦!其實(shí)芥蘭有很多種吃法，最普遍不過(guò)得就是炒吧!因?yàn)檫@樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單又一道菜咯

　　夏天吃的家常菜譜3：材料

　　白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜面醬 蠔油 干辣椒 蔥姜蒜 鹽 糖 雞精 花椒 青蒜

　　做法

　　1、白菜片成塊，粉條泡軟剪成段。 2、鍋上火加少量油燒熱，下入白菜炒至斷生，倒出備用。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟，再下入蔥姜末炒香后再下入面醬、蠔油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉條、木耳和其它調(diào)料，炒至入味。

　　3、出鍋前，淋上花椒油，撒青蒜段。
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