玉米怎么榨汁_玉米汁怎么做
玉米汁便成了時下受熱捧的養(yǎng)生飲品，香甜的玉米汁價格不便宜，其實我們可以自己做玉米汁。玉米汁要怎么做才好喝呢?玉米汁的做法學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹!
玉米汁的做法
在越來越注重養(yǎng)生飲食的今天，香甜的玉米汁格外流行。它不但有粗糧的營養(yǎng)，還有順滑的口感，美味又健康。外面賣的玉米汁價格不便宜，其實只要學(xué)會小竅門，在家做玉米汁也很簡單。
一般榨果汁或蔬菜汁都直接用生的榨，可玉米卻不一樣，得“熟榨”。要將洗凈的玉米粒扒下來，加水煮開，這一步非常重要。
1.首先，直接用生玉米榨汁味道青澀，就算榨好后再煮開，味道還是不能去掉。
2.其次，玉米粒一定要煮透，如果煮的時間不夠，榨出來的玉米汁會渣水分離，喝起來就沒有濃稠順滑的口感了。煮好的玉米放涼后就可以榨汁了。加水要掌握分寸，不要太多也不要太少，一般三勺玉米粒搭配四勺水。
3.最后需要提醒的是，榨玉米汁一定要用甜玉米，否則口感不夠清新自然。
喝玉米汁要比直接吃玉米效果更好些，這是因為把玉米粒打碎后，其更易被腸胃所吸收。在吸收的過程中，更容易轉(zhuǎn)化成其他的物質(zhì)，或者是以更小的分子與其他的物質(zhì)結(jié)合，把致癌的細(xì)胞或者是體內(nèi)的致癌的分子給消失掉。這是十分關(guān)鍵的。喝玉米汁的時候，記得，最好是原味的，不要添加任何的添加劑。
多吃玉米的好處
中醫(yī)認(rèn)為，玉米有健脾利濕、調(diào)中和胃、利尿的作用，非常適合脾虛的人食用。而現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也認(rèn)為，玉米含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6-8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
玉米中含有一種特殊的抗癌因子——谷胱甘肽，該因子可與人體內(nèi)的多種致癌物質(zhì)結(jié)合，使其失去致癌性;玉米中含有的胡蘿卜素被消化吸收后，可在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有生理活性的維生素A，而維生素A能夠阻止、延緩癌前病變。
玉米中含有的維生素E是重要的抗衰老及美容物質(zhì)。玉米中富含的纖維素是一種不能為人體所吸收的碳水化合物，可降低人腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，減少分泌毒素的腐質(zhì)在腸道內(nèi)積滯，因而玉米可減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。
美國一項研究也顯示，玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可是抗眼睛老化的極佳補充食物，多吃，明眸。玉米從顏色上有白色和黃色2種。
只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以經(jīng)常用眼的人群，應(yīng)多吃一些黃色的玉米!
玉米除了能單獨榨成玉米汁，和其他一起榨汁也是很營養(yǎng)美味的。可以加一小把黃豆和一小把花生一起榨汁，在早餐喝上一杯玉米黃豆花生汁，補充營養(yǎng)，促進(jìn)排毒。
玉米的注意事項
1、哪些人不能吃玉米
對于消化系統(tǒng)不好的朋友來說,最好不要食用玉米,因為玉米中屬于粗糧中的一種,食用之后會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān),容易引起靜脈破裂出血或者腸胃潰瘍出血,所以消化系統(tǒng)不好最好不要吃玉米,特別是對于那些患有肝硬化、食道靜脈曲張、或者是胃潰瘍的患者。
針對老年人這一特殊群體,玉米也應(yīng)該盡量少吃。因為玉米中的食物纖維會對腸胃造成很大負(fù)擔(dān),而老年人的腸胃本來就不是太好,玉米吃多了極容易引起消化不良、便秘等癥狀,不利于老年人的身體健康。
2、玉米的適用人群
玉米胚芽中的維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂,防止皮膚出現(xiàn)皺紋;玉米須有利尿作用,也有利于減肥。膨化后的玉米花體積很大,食后可消除肥胖人的饑餓感,但含熱量卻很低,是減肥食品之一。
3、玉米的食用禁忌
玉米跟田螺一起吃,可能會出現(xiàn)中毒反應(yīng),會導(dǎo)致血熱,輕者會燥咳,嚴(yán)重的會出鼻血?？梢杂玫貪{水可以解毒。
玉米中的營養(yǎng)價值高,而牡蠣中的含鋅量是很高的,單獨食用時具有很好的補益保健功效,但是兩者同食的話,可能會阻礙鋅的吸收。
玉米和雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常豐富的,兩者一起食用的話,能給身體補充更多的營養(yǎng),可以起到防止膽固醇過高的作用。
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