適合11月份吃的菜以及養(yǎng)生食療粥
現(xiàn)在已經(jīng)是11月份了，天氣轉(zhuǎn)冷，人們最關(guān)心的是11月份吃什么菜好這個(gè)問(wèn)題，還什么季節(jié)就要吃什么季節(jié)的水果，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了適合11月份吃的菜知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。
適合11月份吃的菜
1、菌類
菌類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可增強(qiáng)人體免疫力?？梢园丫愖霾嘶驕恍┏Ｒ?jiàn)的菌類食物還可以隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚(yú)、炒肉絲。由于菌類可能帶有有害物質(zhì)，因此食用前最好先用開(kāi)水燙，去除有害物質(zhì)。
2、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質(zhì)含量最高的，比豬腿肉多一倍還有余。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒(méi)有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為，黑豆性平味甘，有潤(rùn)腸補(bǔ)血的功能。
3、大白菜
國(guó)畫(huà)大師齊白石先生專門(mén)有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊 “百菜不如白菜”。老話也常說(shuō)：“白菜吃半年，大夫享清閑。”可見(jiàn)，常吃白菜有利于益壽延年。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺的糖酶。從藥用功效說(shuō)，大白菜能養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等。
4、深海魚(yú)
其中的歐咪伽—3脂肪酸可以通過(guò)影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發(fā)揮保護(hù)心血管的作用，減少冠心病的發(fā)病。深海魚(yú)有鮭魚(yú)、鮪魚(yú)、鯖魚(yú)、秋刀魚(yú)、海鰻等，每周最好至少吃兩次。
5、蜂蜜
蜂蜜采百花之精，有女性美容圣藥之美稱，經(jīng)常食用蜂蜜可使人“面如桃花”。11月份皮膚干燥缺水少油，而蜂蜜中含有各類豐富的生物活性物質(zhì)，能改善皮膚的營(yíng)養(yǎng)，保持皮膚的細(xì)嫩光滑。特別是蜂蜜中含有47種微量元素，如鋅、鐵、鈣、鎂、鉀等都為人體健康美容所必需。
6、山藥
其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。山藥還能改善人體消化功能，若有消化不良，可用山藥、蓮子、芡實(shí)加少許糖共煮食用。
7、核桃
11月份容易出現(xiàn)皮膚干燥、瘙癢或皸裂。核桃等富含歐米伽3脂肪酸的食物有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥，這種脂肪酸可保持皮膚健康。此外，三文魚(yú)、亞麻籽、橄欖油和金槍魚(yú)也有益皮膚健康。
8、紅薯
皮膚也是人體免疫系統(tǒng)的一員，是人體抵抗細(xì)菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結(jié)締皮膚組織過(guò)程中起重要作用。而補(bǔ)充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿卜素，紅薯是獲得這種營(yíng)養(yǎng)的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿卜素，且熱量低。
9、蘋(píng)果
蘋(píng)果中除了富含豐富的維生素，其含有的纖維素可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，故又有通便作用，對(duì)于便秘效果不錯(cuò)。蘋(píng)果果皮含鞣酸豐富，果膠也分布在果肉內(nèi)近皮處，因而蘋(píng)果煮水也不要削皮，以免有效成分流失。
10、燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質(zhì)，具有很好的飽腹感，有助控制體重，其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。此外，燕麥還富含多種礦物質(zhì)，有助身體抵抗寒冷。燕麥可以用來(lái)熬粥，也可和大米搭配做成燕麥飯。
養(yǎng)生食療粥
一、五谷養(yǎng)生粥
材料：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
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做法：將蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后浸泡兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用;上述原材料一起放入高壓鍋，加上1500ML水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好選用紅糖，其補(bǔ)血益氣效果最佳。
二、木耳大棗粥
材料：香糯米150克，黑木耳30克，大棗20顆，葡萄干、冰糖適量。
做法：將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖，煮沸后成粥。
功效：此粥能潤(rùn)肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血，補(bǔ)腦強(qiáng)心。
三、山藥枸杞粥
材料：粳米150克，山藥200克，枸杞50克，白糖適量。
做法：將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30分鐘成粥狀。
功效：此粥綿軟爽口，能消除疲勞、補(bǔ)血明目。
四、桂圓粟米粥
材料：桂圓肉15克，粟米100-200克。
做法：將準(zhǔn)備好的桂圓肉洗干凈后和粟米一塊放進(jìn)鍋中煮，先用武火煮開(kāi)，再用文火熬成粥。
功效：桂圓肉性味甘溫，能補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。
冬天養(yǎng)生的方法
1、進(jìn)點(diǎn)補(bǔ)
進(jìn)入冬季之后很多人都會(huì)選擇吃補(bǔ)，但是你要知道，冬季進(jìn)補(bǔ)也要科學(xué)，大量吃紅肉跟高熱量的食物來(lái)滋補(bǔ)身體有時(shí)候反而會(huì)造成反作用。專家提醒，不同體質(zhì)的人進(jìn)補(bǔ)有不同的側(cè)重點(diǎn)，例如氣虛的朋友要多吃補(bǔ)氣的食物，陽(yáng)虛要補(bǔ)陽(yáng)，陰虛要養(yǎng)陰。
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2、喝點(diǎn)水
冬季空氣里的濕度比較低，人們也容易因此感到口干舌燥，這個(gè)時(shí)候就要多喝一點(diǎn)水來(lái)養(yǎng)生，建議人們晨起之后要喝一杯溫水，這杯水可以滋潤(rùn)體內(nèi)的器官，稀釋血液粘稠度，還能有效緩解便秘的癥狀。
3、吃點(diǎn)果
很多人不愛(ài)吃水果，但是專家建議大家進(jìn)入秋冬之后要多吃點(diǎn)水果，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)的水果水分較多，也有不錯(cuò)的滋陰潤(rùn)燥功效，常吃水果能幫助我們改善身體上的不適，還有對(duì)抗疾病、抵御疾病的效果。
4、早點(diǎn)睡
冬天什么時(shí)候睡覺(jué)好呢?相信大家進(jìn)入冬季之后都會(huì)早點(diǎn)上床睡覺(jué)，中醫(yī)認(rèn)為，冬主藏，建議人們要早臥晚起，每天12點(diǎn)之前最好能入睡，這樣才能起到補(bǔ)陰的養(yǎng)生效果。睡覺(jué)的時(shí)候還要注意周邊環(huán)境是否安靜，睡一個(gè)有質(zhì)量的好覺(jué)。
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