龍蝦好不好吃
它頭胸部較粗大,外殼堅(jiān)硬,色彩斑斕,腹部短小,體長(zhǎng)一般在20~40厘米之間,重0.5公斤上下,部分無(wú)螯,腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上,人稱(chēng)龍蝦虎。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴大家龍蝦好不好吃,希望對(duì)大家有幫助哦!
龍蝦的功效與作用
1、預(yù)防甲狀腺腫大
蝦還富含許多微量元素,其中碘碘可以預(yù)防大脖子病的發(fā)生。
2、催乳
吃蝦還能幫助女性胸部的血液循環(huán),幫助孕婦后產(chǎn)后婦女下乳汁。
3、提高免疫力
含有豐富的礦物質(zhì)也能提高我們的免疫力,對(duì)身體早衰也有很好的抑制功效。
4、有助病后恢復(fù)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5、預(yù)防癌癥
龍蝦豐富的硒,硒有很強(qiáng)的抗癌防癌的功能,所以多吃蝦對(duì)我們預(yù)防癌癥也很有幫助哦。
6、防止膽固醇蓄積
龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,易被人體消化和吸收,并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,很多女性都愛(ài)吃。不過(guò)由于女性來(lái)月經(jīng)的時(shí)候吃錯(cuò)東西的話(huà),會(huì)導(dǎo)致經(jīng)期不適,因此有人問(wèn)來(lái)例假可以吃龍蝦嗎?據(jù)小編了解,適當(dāng)吃水煮龍蝦是可以的。因?yàn)辇埼r有很豐富的蛋白質(zhì)和鐵元素,對(duì)于體內(nèi)尤其是貧血,經(jīng)期后流血多的情況是很好的補(bǔ)充。此外,以下為大家介紹了更為詳細(xì)的龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值信息,供大家參考。
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
2、龍蝦也是脂溶性維生素的重要來(lái)源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過(guò)陸生動(dòng)物的含量。
3、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對(duì)蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成。
4、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對(duì)蝦高。
5、龍蝦的蛋白質(zhì)含量高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦,其氨基酸組成優(yōu)于肉類(lèi),含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,還含有脊椎動(dòng)物體內(nèi)含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對(duì)幼兒而言也是必需的組氨酸。
以上為大家介紹了女人吃龍蝦的好處以及龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,想必大家會(huì)更加愛(ài)吃龍蝦的。另外,小編提醒為了健康著想,吃龍蝦的時(shí)候不能與大量維生素C同食,否則會(huì)生成三價(jià)砷嚴(yán)重致死,大家吃龍蝦時(shí)一定要注意這些禁忌。
龍蝦的制作方法
準(zhǔn)備材料:
1、材小龍蝦500-700克
2、芹菜少許
3、姜蒜
4、白糖
5、料酒
6、十三香
7、花椒
制作工藝:
1、小龍蝦洗凈后剪去頭須
2、準(zhǔn)備好要用的調(diào)料:白糖,姜蒜,花椒,十三香
3、鍋中放油燒熱
4、把洗凈處理好的小龍蝦下鍋爆炒
5、大火快炒,讓蝦身受熱迅速變紅
6、蝦身完全紅透時(shí)即可盛出待用
7、鍋中另外下油,準(zhǔn)備炒糖色
8、倒入白糖,大約一勺左右即可
9、白糖炒化后成棕紅色即可
10、倒入剛炒過(guò)的小龍蝦,炒糖色可以增色增鮮
11、接著烹入料酒,去腥提香
12、放入準(zhǔn)備好的調(diào)料,花椒,姜片,蒜瓣
13、加入熱水開(kāi)始燜煮,水量和蝦身其平或者略少即可
14、調(diào)入十三香,不要太多,慢慢加入,半湯勺足矣
15、準(zhǔn)備少許芹菜,切中段
16、湯水燒開(kāi)后放入芹菜
17、湯汁收掉一半時(shí)關(guān)火燜2-3分鐘即可出鍋開(kāi)吃
食用龍蝦注意事項(xiàng)
1、小龍蝦清洗的時(shí)候一定要用刷子把身體的腹部刷干凈,頭部的須要剪掉
2、炒糖色可以讓小龍蝦的味道更鮮美
3、加點(diǎn)芹菜或其他有桿子的蔬菜,蔬菜也會(huì)變得很好吃