綠豆薏米豆?jié){好吃又營養(yǎng)的做法

　　季用薏米綠豆做成豆?jié){，有解熱消暑，清熱解毒，美白抗粉刺的作用，關鍵是做法特別的容易，也不時間。小編給大家精心推薦的綠豆薏米豆?jié){做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作綠豆薏米豆?jié){的食材

　　綠豆薏米豆?jié){好吃又營養(yǎng)的步驟

　　1.綠豆和薏米 ，提前浸泡一夜。

　　2.把綠豆和薏米一起放豆?jié){機里面，放清水，不要超過最高水位線。

　　3.打開五谷豆?jié){模式，10多分鐘就可以喝到豆?jié){了。

　　4.我一般不過濾，連渣一起喝更營養(yǎng)哈。現(xiàn)在的豆?jié){機打磨的也很細膩，不過濾喝一點問題也沒有哈。

　　綠豆不能和什么同食

　　1、綠豆不能和香榧同食

　　綠豆不要與香榧同食,否則容易發(fā)生腹瀉。香榧性質(zhì)偏溫熱,多食會使人上火,所以咳嗽咽痛并且痰黃的人暫時不要食用。香榧有潤腸通便的作用,本身就腹瀉或大便溏薄者不宜食用。

　　2、綠豆不能和西紅柿同食

　　夏天西紅柿和綠豆都是人們非常喜歡吃的一種食物,但是如果同時吃這兩種食物,會對我們的元氣造成損傷,所以不要一起吃哦。

　　3、綠豆不能和鯉魚同食

　　鯉魚肉質(zhì)鮮美并且在市場很普遍,也因此被人們所接受并且喜愛。但是大家在吃鯉魚的時候一定要與綠豆避開,綠豆和鯉魚同食,會生風動疾。

　　4、綠豆不能和狗肉同食

　　狗肉不能與綠豆一起吃,狗肉和綠豆同吃會傷身、中毒,引起胃脹。輕則嘔吐,重則脹破肚皮。食入不太多量的話,吃空心菜兩三棵可治愈。嚴重要馬上去醫(yī)院急救。

　　煮綠豆湯的秘訣

　　1、煮綠豆湯要控制好時長。由于綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，保持它們的活性，對于綠豆的防暑功效十分重要。在煮制中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮制時不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨飲用，因為，此時綠豆湯的顏色為碧綠色，溶出的物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。取出這些湯后，加沸水繼續(xù)煮制，直到把豆粒煮爛食用即可。

　　2、煮綠豆湯時別加堿。綠豆富含b族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養(yǎng)損失。而堿會嚴重破壞多種b族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失，致使結構變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

　　3、煮綠豆湯別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用后，可能形成顏色較深的復合物。如綠豆湯加上蜂蜜，會產(chǎn)生發(fā)黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質(zhì)產(chǎn)生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆湯時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。

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