水果葡式蛋撻的做法好吃又好看
蛋撻這種美味的甜品應(yīng)該是無人不知五仁不曉了。目前市面上我們常見的蛋撻有港式蛋撻和葡式蛋撻兩種。今天我們就看看水果蛋撻要如何做吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的水果葡式蛋撻做法，歡迎閱讀!
制作水果葡式蛋撻的食材
水果葡式蛋撻好吃又好看的步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.蛋撻皮軟化后排放在烤盤上。
3.將牛奶加到鍋里。
4.將綿砂糖加到牛奶中，大火加熱，融化砂糖。
5.將煮過的牛奶冷卻到常溫。
6.往奶液里篩入低筋面粉。
7.將蛋黃液加入到牛奶液里去，攪拌形成蛋撻液。
8.將蛋撻液過濾3次。
9.將果肉加入到蛋撻皮里。
10.倒入八分滿的蛋撻液。
11.烤箱預(yù)熱，中層，上下火，200度，烤25分鐘。
12.新鮮出爐的水果葡式蛋撻。
肯德基蛋撻的做法
1、肯德基用的蛋液是甜的，里面已經(jīng)加過糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油的話，可以加蛋黃4-5個(只要蛋黃，過濾掉蛋清)，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下， 這樣容易融化。
2、攪拌均勻后倒進(jìn)撻皮上烤箱烤30分鐘，溫度200度。注意不要倒太滿，6-7分滿就好，蛋液受熱會膨脹，太滿的話會流出來。
3、肯德基用的撻皮是思念出的，鄭州市是思念大本營，在烘焙店可以買到冷凍的，一包18個，賣16塊。
4、可以根據(jù)個人口味加點別的東西，比如蜜豆、巧克力末或者黃桃等。要是想添加這些配料，得先放配料再倒蛋液，切記不要倒太滿了。
5、若是覺得蛋撻有點膩的，可以放冰箱里凍一下。冷凍2小時左右就可以了，有些朋友覺得冰凍的蛋撻會比熱好吃。
肯德基蛋撻加熱的方法
要是家里沒有烤箱，可以用微波爐。一些微波爐是有類別可選擇的，一般用“燒烤”或者“烘烤”類別，將肯德基蛋撻熱大概10秒左右就可以了。而且這個加熱并不會使肯德基蛋撻的外殼軟掉，但是需要當(dāng)心烤過頭會使肯德基蛋撻變成硬渣子。
另一種肯德基蛋撻的加熱方法無須用到微波爐和烤箱。只要在不黏平底鍋上加一兩滴油，將肯德基蛋撻放上面煎一下，這樣就會變得和跟剛剛烤出來的一樣又酥又脆了。而且這種方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，不像放微波里面加熱的蛋塔的皮那樣，變得干干硬硬的。
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