筒骨冬瓜湯怎么做好喝_怎么弄筒骨冬瓜湯
冬瓜中含有的膳食纖維含量很高，每100克中就含膳食纖維約0.9克?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明膳食纖維具有降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化的功效。下面是學習啦小編整理的一些關于筒骨冬瓜湯的資料，供您參考。
筒骨冬瓜湯的制作食材
筒骨冬瓜湯的做法過程
1.原料準備好;
2.冬瓜去皮切成方塊，姜洗凈切片;
3.筒骨洗凈備用;
4.湯鍋內倒入適量水，放入切好的姜片，開小火，等筒頭焯水后直接就放入熱水湯鍋中，這樣可以減少蛋白質的損失;
5.另起一鍋，筒骨入鍋中，倒入料酒，不蓋蓋大火燒熱，焯去腥味和血水;
6.把焯掉血水的筒骨移入湯鍋中，倒入2滴白醋，大火燒開后轉最小火煲80分鐘;
7.咕嘟中，湯色逐漸變白了;
8.這里放入冬瓜，繼續(xù)煲至冬瓜斷生，約15分鐘;
9.喝前入鹽調味即可，這鍋還是在好豆掙來的呢;
10.成品。
冬瓜的營養(yǎng)食譜
1.冬瓜炒蒜苗
冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先將蒜苗洗凈，切成2厘米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成塊狀;再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟后，加調料適量，淀粉調汁勾芡，最后加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效，適用于肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。
2.冬瓜菠菜羹
冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜擇好洗凈，切成4厘米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段;然后將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，最后倒入濕淀粉汁調勻即成。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用于婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。
3.冬瓜銀耳羹
冬瓜25O克，銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發(fā)，洗凈;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜于高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。
4.冬瓜粥
冬瓜60克，大米30克。先將冬瓜去瓤連皮洗凈，切成小塊狀，大米淘洗干凈，同放人鍋中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用于暑熱煩悶，水腫，肺熱咳嗽等病癥，可起到清熱利尿作用。
5.冬瓜湯
冬瓜50克。先將冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鐘，去冬瓜取湯汁代茶飲服。經(jīng)常飲服能起到利水消脂作用，適宜于肥胖、水腫諸病癥。
6.糖冬瓜
冬瓜100O克。將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長方塊，放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在日光下曬至半干時，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成。糖冬瓜清甜可口，富于營養(yǎng)，具有清熱生津止渴之功效，適用于夏日酷暑時作為點心食之。
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