紫薯開花饅頭好吃又好看的做法
紫薯開花饅頭，漂亮營(yíng)養(yǎng)，而且它的寓意也不錯(cuò)，就是希望新的有個(gè)好兆頭，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。自己在家也可以嘗試做一下。想要了解更多紫薯開花饅頭的做法，那就和小編一起來(lái)看看吧!
制作紫薯開花饅頭的食材
紫薯開花饅頭好吃又好看的步驟
1.面粉200g，紫薯粉30g，牛奶110g，酵母4g，白糖15g放入面包機(jī)啟動(dòng)面團(tuán)程序。
2.和成光滑面團(tuán)取出。
3.發(fā)酵兩倍大備用。
4.面粉300g，牛奶150g，酵母4g，白糖15g放入面包機(jī)啟動(dòng)面團(tuán)程序，和成面團(tuán)發(fā)酵兩倍大備用。
5.發(fā)酵后的兩種面團(tuán)揉均勻靜置10分鐘。
6.每種面團(tuán)各分成10個(gè)等分小面團(tuán)，全部揉均勻滾圓。
7.取一份白面圖案搟成圓皮，包入一份紫薯面團(tuán)。
8.收口捏緊。
9.收口朝下滾圓。
10.然后在上面劃十字花刀。
11.每個(gè)饅頭生坯放入蒸鍋再次發(fā)酵20分鐘。
12.蒸鍋加蓋蒸籠布大火蒸制。
13.20分鐘后再燜上3-5分鐘即可開蓋。
紫薯怎么煮不開裂的方法
1、先曬一下,讓它有點(diǎn)縮水,這樣不僅吃起來(lái)好吃,而且還不裂。
2、紫薯用刷子刷凈,去掉兩頭,放鍋里煮,煮到用筷子輕松扎透就熟了。
紫薯的適宜人群
一般人群均可食用，但濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。對(duì)紫薯過(guò)敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)紫薯過(guò)敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
孕婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，孕婦適量食用是很好的。不過(guò)吃多了可能會(huì)導(dǎo)致脹氣，不容易消化，所以一次不要吃太多。
產(chǎn)婦能吃。紫薯含硒和花青素比普通紅薯高幾倍，產(chǎn)婦食用有很高的保健價(jià)值。但是紫薯性偏寒，較傷胃，產(chǎn)婦不宜吃太多。
寶寶能吃。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，寶寶也可吃。但對(duì)于較小的寶寶，最好是做成紫薯泥給寶寶吃，這樣有利于消化吸收。紫薯比紅薯難消化，所以對(duì)消化系統(tǒng)挑戰(zhàn)更大，不適合于消化不良的寶寶。它有利于通便，但是吃多了也容易脹氣，不消化，所以寶寶也要適量吃。
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