扁豆炒土豆美味又健康的做法
扁豆和土豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，而且制作的步驟也很簡(jiǎn)單，他們搭配在一起做菜會(huì)有怎樣的火花呢?那就跟著小編的步伐看看扁豆炒土豆要如何制作才會(huì)好吃。
制作扁豆炒土豆的食材
美味扁豆炒土豆的步驟
1.食材準(zhǔn)備好
2.鍋內(nèi)放油 放入大料 煸香
3.放入蒜末
4.放入扁豆
5.土豆
6.加少許水 鹽
7.醬油
8.出鍋前 少許蒜 少許香油
9.成品
扁豆炒土豆的注意事項(xiàng)
在選擇土豆的時(shí)候，應(yīng)該要選擇沒(méi)有破皮的土豆，而且要圓的比較好，圓的土豆會(huì)比較容易削。如果是起皮的土豆會(huì)比較面和甜一點(diǎn)，適合蒸著、燉著吃。如果是表皮比較光滑的土豆，就會(huì)比較緊實(shí)、爽脆一點(diǎn)，適合用來(lái)炒土豆絲。
黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜?？傊x土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。也不要選擇有芽的和綠色的。長(zhǎng)出嫩芽的土豆是含毒素的，不宜食用。
最后如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，也不要吃了。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，如果食用會(huì)中毒。
扁豆的藥效
?、倏共《荆耗苡行У匾种撇《镜纳L(zhǎng)。
?、诮?a href='http://www.regraff.com/yangsheng/xuetang/' target='_blank'>血糖：扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。
③增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能：扁豆中的多種微量元素，能提高造血功能，對(duì)白細(xì)胞減少癥有效。
④抗癌防癌：扁豆中的植物血細(xì)胞凝集素能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長(zhǎng)，起到防癌抗癌的效果。
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