清熱去濕湯的做法

　　眾所周知，喝湯可以促進(jìn)身體的平衡發(fā)展，那有哪些湯可以令我們清熱祛濕呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家?guī)?lái)關(guān)于幾樣清熱祛濕湯的做法及其相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家有用處!

　　可以清熱祛濕的湯及其做法

　　1、陳皮薏仁鴨湯——祛濕止瀉

　　【原料】水鴨肉250克、陳皮6克、炒薏仁30克、蓮子肉30克、淮山12克、生姜10克

　　【步驟】鴨肉切塊，薏仁、蓮子冷水浸泡2小時(shí)，所有材料入鍋，武火煮沸后，用文火煲2小時(shí)，加料出鍋。

　　【功效】薏仁祛濕，加水鴨可補(bǔ)脾健胃、祛濕止瀉。此湯對(duì)濕氣重、大便稀爛、脾虛者尤為合適。

　　2、芡實(shí)薏仁赤小豆湯——出自《本草綱目》

　　【原料】薏米仁、赤小豆、芡實(shí)各半碗，淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶適量，以上材料均為干貨

　　【步驟】將薏米仁、赤小豆、芡實(shí)加清水浸泡一到兩小時(shí)，若是加熱水可縮短一半時(shí)間;馬齒莧浸泡半小時(shí);把淡竹葉、馬齒莧、槐米、 綠茶用紗布包扎好;將所有材料入鍋，加水后煲一小時(shí)。無(wú)需加任何調(diào)料，喝湯，吃薏仁米、赤小豆和芡實(shí)即可。

　　【功 效】這是出自《本草綱目》的健脾祛濕食療方，濕氣重多伴有脾虛，兩者同時(shí)調(diào)理方能見(jiàn)效快、易斷根。以上材料不易收集，不過(guò)市面上有成品出售，比如芡實(shí)薏仁茶，早晚一杯，尤其適合春季、回南天。與普通的食療相比，這款湯更偏向于藥膳，因此效果好得多，另外還有淡斑美白減肥的功效。

　　3、薏仁排骨湯——祛濕利尿

　　【原料】冬瓜500克，排骨250克，一小把薏仁

　　【步驟】冬瓜不去皮，切大塊，將排骨、薏仁一起入鍋，加水后，小火燉一個(gè)半小時(shí)，再加入冬瓜，燉10分鐘后加調(diào)料出鍋。

　　【功效】此湯有清熱祛濕、利水排尿的效果，對(duì)于水腫、尿路疾病患者來(lái)說(shuō)具有輔助性治療作用。

　　4、黃瓜豬腱湯——清熱祛濕

　　【原料】老黃瓜1斤，豬腱1斤，陳皮1角，赤小豆2兩，碎瑤柱1湯匙，扁豆1兩，粉腸8兩

　　【步驟】豬腱、粉腸過(guò)水去腥，水燒開(kāi)后，加豬腱煲15分鐘，再放入粉腸、陳皮、赤小豆、扁豆、老黃瓜煲1小時(shí)，放入碎瑤柱，再煲15分鐘，加入調(diào)料即可食用。

　　【功效】老黃瓜能除熱祛濕解火毒，扁豆、赤小豆俱有健脾化濕功效，加豬粉腸煲黃瓜湯，清熱當(dāng)中更有理腸胃之食療作用。

　　扁豆鯽魚(yú)湯——健脾祛濕

　　【原料】扁豆、木棉花各15克，蜜棗2個(gè)，鯽魚(yú)肉100克，陳皮3克，生姜2、3片

　　【步驟】鯽魚(yú)煎好，澆上一些清水，扁豆稍微翻炒一下，將鯽魚(yú)、扁豆、泡好的木棉花陳皮、生姜、一碗熱開(kāi)水一起放入燉盅，蓋上蓋子，隔水燉一個(gè)半小時(shí)。

　　【功效】炒后的扁豆具有健脾化濕、和中止瀉的功效，與木棉花陳皮燉鯽魚(yú)，為春濕時(shí)健脾祛濕的養(yǎng)生湯品。

　　為什么平常要多喝湯

　　日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚(yú)湯、蛋花湯等;素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無(wú)論是葷湯還是素湯，都應(yīng)根據(jù)各人的喜好與口味來(lái)選料烹制，加之“對(duì)癥喝湯”就可達(dá)到抗衰治病，清熱解毒的“湯療”效果。

　　多喝骨湯抗衰老。人到中老年，機(jī)體的種種衰老現(xiàn)象相繼發(fā)生，由于微循環(huán)障礙而導(dǎo)致心，腦血管疾病的產(chǎn)生。另外，老年人容易發(fā)生“鈣遷徙”而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨刺增生和股骨頸骨折等癥。骨頭湯中特殊養(yǎng)分――膠原蛋白，可疏通微循環(huán)并補(bǔ)充鈣質(zhì)，從而改善上述癥狀，延緩人體的衰老。

　　多喝雞湯防感冒。雞湯特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉及支氣管粘膜血液循環(huán)，增加粘液的分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀，對(duì)感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。

　　多喝魚(yú)湯治哮喘。魚(yú)湯中尤其是鯽魚(yú)、烏魚(yú)湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發(fā)炎，并防治哮喘的發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病更為有益，魚(yú)湯中卵磷脂對(duì)病體的康復(fù)更為有利。

　　多喝豆湯退風(fēng)熱。服用甘草生姜黑豆湯，對(duì)小便澀黃、風(fēng)熱入腎等癥，有一定治療效果。

　　多喝菜湯解體衰。各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分并溶于湯中，常喝蔬菜湯可使體內(nèi)血液呈正常的弱堿性狀態(tài)，防止血液酸化，并使沉積于細(xì)胞中的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解后隨尿排出體外。

　　為什么飯前飯后一碗湯

　　飯前喝湯：1、飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤(rùn)滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)。

　　2、飯前喝湯可使胃內(nèi)食物充分貼近胃壁，增強(qiáng)飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲，不容易吃胖。

　　3、要看湯的本質(zhì)材料，有的湯太多油脂，不利于健康，更容易長(zhǎng)胖，特別實(shí)在飯店，有些老板，放許多雞精，來(lái)增加湯的味道。

　　飯后喝湯：1、湯能夠幫助胃進(jìn)行正常消化吸收和代謝，發(fā)揮這種消化作用，是湯中含有食物煮制時(shí)所溶出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)胃酸和消化酶的分泌。

　　2、飯已經(jīng)吃飽了，再喝湯容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，造成肥胖，如果慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間，就不會(huì)容易肥胖。

　　習(xí)慣少吃湯泡飯：湯泡飯由于飽含水分，松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，未唾液及咀嚼消化過(guò)程把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致胃病。