青梅酒的功效和正確泡法

時間：2017-10-20 16:10:22 慧媛47由分享

　　青梅酒是一種歷史悠久的果子酒。從古自今，喜歡喝青梅酒的人數(shù)不勝數(shù)，除了因為它酸甜適中的口感外，它的食用功效也是它能受到長久青睞的原因。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的青梅酒的功效，歡迎閱讀!

　　青梅酒的功效

　　1、調(diào)節(jié)腸胃

　　便秘的產(chǎn)生，一般是因為腸道功能的退化所導(dǎo)致的，青梅中的兒茶酸能促進腸道的蠕動，對便秘(尤其是孕婦)和腹瀉有顯著功效。

　　2、解毒

　　有毒物質(zhì)進入我們的體內(nèi)之后，都是通過肝臟和腎臟來解毒的，而且青梅果實含有的活性物質(zhì)能提高肝臟的解毒功能，增強人體解水毒、食毒、血毒的能力。

　　3、防老抗衰

　　青梅味道酸，飲用青梅酒后能刺激唾液腺分泌較多的腮腺素，腮腺素可促進新陳代謝，延緩衰老，讓女性面色紅潤，肌膚光澤，防止皺紋和斑點的出現(xiàn)，使皮膚組織和血管趨于年輕化，具有明顯的“回春”作用。因此，青梅酒被稱為“返老還童”的荷爾蒙。

　　4、殺菌

　　青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。

　　5、消除疲勞

　　青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質(zhì)和維他命成分，能夠促進人體內(nèi)的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。

　　6、改善體質(zhì)

　　多喝青梅酒能夠改善堿性體質(zhì)，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)，可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，有效預(yù)防多種疾病。

　　7、安眠

　　青梅酒能代替安眠藥，可幫助迅速入睡。

　　如何自制青梅酒的方法

　　做法1：

　　a、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖。

　　b、青梅，用清水洗干凈(去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬)

　　c、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進去，立刻倒出來(動作要快，不然就變成熟梅了)，用涼水沖一會(過冷)。

　　d、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺掠干水分;廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒。

　　e、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，沿著瓶內(nèi)壁緩緩注入酒，不要沖壞青梅和冰糖的排列組合，加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼避光處。(糖可分兩次來放，等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔幾天搖晃一下使糖分布均勻，味道更濃郁。放置3個月后，可以飲用。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。)。

　　做法2：

　　a、青梅：白酒：黃冰糖的比例1：1：0.5，也就是1斤梅加1斤酒加5兩糖(糖的比例可隨個人口感而定，太多容易感覺膩。所以建議先按半斤的比例放，飲用時可再添加冰糖調(diào)味)。

　　b、青梅用清水洗凈，去掉果蒂(這一步非常重要，否則會苦)，掠干表面水份。

　　c、廣口瓶洗凈，可用白酒消毒，放在太陽下曬曬。

　　d、按一層青梅，一層冰糖的順序，將青梅與冰糖放入廣口瓶中。

　　e、擺放好后倒入白酒，以完全沒過最頂層的青梅為宜。

　　f、將瓶口用保鮮膜封口。

　　g、存放到陰涼通風(fēng)處。

　　h、按同樣的方法，再泡了兩瓶。

　　i、一個月之后。中間那瓶最先泡的，已轉(zhuǎn)成誘人的琥珀色了。

　　j、至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之后，青梅酒才可飲用。如果能泡上兩三年，那風(fēng)味就非常獨特了!淡而獨特的果香味，混合著酒香，別有一番滋味。