軟柿子的功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
軟柿子是人們經(jīng)常食用的一種水果。軟柿子口感香甜而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。許多人都喜歡吃柿子，那你肯定想知道軟柿子的功效具體有哪些。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦軟柿子的功效與作用的知識(shí)，歡迎閱讀!
軟柿子的功效與作用
1、軟柿子具有軟化血管，改善心血管的功效。
2、軟柿子具有止血涼血、降壓利水、消炎的功效?？梢杂脕?lái)治療咳血、便血、出血、吐血等病狀。
3、軟柿子具有清熱生津、健脾益胃、涼血止血、生津潤(rùn)腸的功效。因?yàn)檐浭磷又泻蟹浅ＸS富的胡蘿卜素、維生素和核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。
4、軟柿子具有解酒的功效。因?yàn)檐浭磷涌梢源龠M(jìn)血液中的乙醇的氧化，幫助我們?nèi)梭w對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)我們?nèi)梭w的傷害。
軟柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、軟柿子非常的甜，那是因?yàn)檐浭磷又泻性S多蔗糖、果糖和葡萄糖。而且軟柿子的碘含量也很高。
2、軟柿子中含的維生素的量和糖分的量比一般水果的要高1-2倍。如果你一天吃一個(gè)軟柿子，基本上軟柿子內(nèi)含有的維生素C就可以滿足你對(duì)維生素C一天的需求量的一半了。
3、軟柿子含有非常豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、瓜氨酸、葡萄糖和鈣鐵磷等營(yíng)養(yǎng)成分。軟柿子具有清熱生津、、健脾益胃，涼血止血、生津潤(rùn)腸的作用。
4、軟柿子中含有非常豐富的果膠，這種果膠是一種水溶性的膳食纖維，可以起到一個(gè)良好的潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)便秘的患者有很大的好處。
軟柿子的美味吃法
1、用勺子挖
將軟柿子放在小碗里，把柿子切成兩半，用勺子挖著吃。吃完了柿子皮還能復(fù)原。
2、用吸管吸
用較大的吸管從取掉果蒂露出洞的地方捅進(jìn)去直接吸，要掌握吸的力度，最后剩下一堆皮了。方便還有趣。
3、去皮吃
柿子蒂朝下 用指甲輕輕刮表皮 以刮松但不刮破為準(zhǔn) 全刮好了就可以摳起一點(diǎn)皮來(lái)撕掉了。撕掉的皮很薄，剝好皮的柿子還是柿子的形狀不會(huì)粘手，就能啃著吃了
4、軟柿子凍著吃
將軟柿子清洗一下，去除表面浮塵。洗凈的柿子放在保鮮盒里，蓋好盒蓋并放入冷凍室冷凍一夜。吃的時(shí)候取出柿子，往保鮮盒里加入適量的冷清水，沒(méi)過(guò)柿子表面，靜置10分鐘。10分鐘后倒掉冷水，將柿子放在盤(pán)子里，用手摘掉柿子的果蒂并剝掉柿子皮。將剝掉外皮的柿子果肉放進(jìn)杯子里即可以食用。
5、炸軟柿子
將柿子去皮，搗碎，或放入榨汁機(jī)，注意不要加水，榨成柿子果醬。往柿子果醬里分次加入面粉混合均勻，要比餃子面團(tuán)軟，攪拌成橙黃色濕性面團(tuán)。再往里面加入量米杯1/2的面粉，將其和在一起，蓋上一塊百潔布，放置20分鐘。
將花生、核桃和巴旦木放入熱水中，浸泡至皮吸水膨脹。然后去皮，置微波爐高火加熱2分鐘。將果仁搟成果仁碎，將棗泥、果仁、黑芝麻粉混合，加入適量的蜂蜜、食用油，作為餡料。像包餃子一樣，將餡料包入面團(tuán)中壓扁，至油鍋，炸成金黃色即可。
吃軟柿子的注意事項(xiàng)
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過(guò)幽門(mén)到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會(huì)愈積愈大。如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
2、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多。
3、不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
4、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
5、吃柿子要適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。又因?yàn)槭磷又泻禽^多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋(píng)果、生梨更有飽腹感，從而會(huì)影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過(guò)200克為宜。
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