冬季養(yǎng)生宜多食熱粥
現(xiàn)在不少地方已經(jīng)進(jìn)入冬季，想要冬季過得健康，養(yǎng)生保健要重視。早上喝上一碗補(bǔ)腎粥，不僅可以養(yǎng)胃保暖，也能趕走腎虛。那么冬季確實(shí)適宜喝粥嗎?冬季適合喝什么粥呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生宜多食熱粥，歡迎參閱
冬季宜喝熱粥
冬季氣候干燥，人的活動(dòng)量減少，熱能消耗大，人體免疫力下降，一些慢性病容易發(fā)作或加重。因此，保健就顯得至關(guān)重要。養(yǎng)生家提出，冬季養(yǎng)生宜多食熱粥。
粥的主要原料多為“米家族”成員，如粳米、小米或糯米，它們中大都含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸等多種微量元素。大米性味甘平，而其他米如小米、糜子米、薏苡仁都性味甘、微寒，大米有和胃氣、和五臟、補(bǔ)脾虛、壯筋骨之功效，因之，冬日食大米更有益。
在熬制的過程中，倘若再在粥中配以各種具有藥用價(jià)值的輔料，如蓮子、薏苡仁、百合、枸杞、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等，不僅秀色可餐，增加了視覺的美感，促進(jìn)了食欲，更大大增強(qiáng)了粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滋補(bǔ)作用也更加顯著。可常食有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、益精養(yǎng)陰的芝麻粥、消食化痰的蘿卜粥、養(yǎng)陰固精的胡桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥、補(bǔ)肺益胃的山藥粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補(bǔ)肝腎的紅薯粥等。大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融入粥湯中，這樣更加有利于消化與吸收，而這湯汁更成為粥之精華，具有補(bǔ)中益氣的作用。
冬季感冒時(shí)也可以多食熱粥，有助于發(fā)汗、散熱、祛風(fēng)寒，促進(jìn)感冒的治愈。同時(shí)，感冒后人的胃口較差，腸胃消化系統(tǒng)不好，喝粥可以促進(jìn)吸收。另外，有些藥對(duì)腸胃的刺激也很大，喝粥可以起到保護(hù)胃黏膜的作用。
冬季喝什么粥好
補(bǔ)肝腎，喝點(diǎn)黑色粥
主要食材：黑米、黑豆、黑芝麻、核桃、栗子、山藥、黑花生大家都知道，秋天是養(yǎng)肺的季節(jié)，而到了冬天，就應(yīng)該吃點(diǎn)補(bǔ)腎益氣的食物了。怎么挑選呢?可以多買些黑色食物。比如，你可以在菜中適當(dāng)加點(diǎn)黑木耳，煲肉湯的時(shí)候可以加點(diǎn)香菇、海帶等。
不過，最有效的方法還是煮粥。你看看，像黑米、黑豆、黑芝麻，還有核桃、栗子、山藥、黑花生、紅棗這些，它們都是養(yǎng)腎固本的好食材，一碗粥就可以把它們?nèi)砍韵氯?。一次煮多一點(diǎn)，晚上回家，全家人都喝一碗，養(yǎng)生效果極佳。
黑米所含的維生素B1、B2是普通米的2到7倍，蛋白質(zhì)含量比普通大米高6.8%，而且它所含的膳食纖維較多，比較適合糖尿病和心血管疾病患者。黑豆也是一種高蛋白、低熱量的食物，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍。黑芝麻就不用說了，腦力勞動(dòng)者更應(yīng)該補(bǔ)充一點(diǎn)，還可以在粥里加一點(diǎn)核桃，也有健腦益智的作用。
這樣每個(gè)星期吃一兩頓黑色粥，就能達(dá)到養(yǎng)腎固本的作用了。煮黑色粥的時(shí)候還要放些大米，最好是糙米，這樣既美味，又有健脾養(yǎng)胃作用。黑豆和黑米不容易煮熟，可提前泡好，泡過的水不要倒掉，煮粥時(shí)加進(jìn)去?，F(xiàn)在很多超市里都有粉碎成面的五谷雜糧，也可以買來直接煮。或者用高壓鍋，多種食材可同時(shí)放入鍋中，上氣后半個(gè)小時(shí)即可。
冬季補(bǔ)肝養(yǎng)腎，最好的方法就是通過日常飲食進(jìn)行調(diào)理，因?yàn)檫@種方法不會(huì)影響健康，比你購買一些補(bǔ)腎養(yǎng)腎的藥物更加的安全，所以希望大家嘗試以上所推薦的這些食物，更好地發(fā)揮它的保健價(jià)值。
手腳涼，煮鍋紅色粥
主要食材：紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里
很多女孩子一到了冬天就手腳涼，多與氣血不足有關(guān)。應(yīng)對(duì)方法就是在飲食中多加點(diǎn)紅色的食材。除了紅糖水這些傳統(tǒng)的食療方法外，喝粥其實(shí)也是一個(gè)妙招。怎么選材呢?可試試把紅豆、紅棗、枸杞、桂圓加在糯米粥里，煮出來的粥香甜軟糯，非?？煽凇?/p>
其中紅豆有健脾利水，紅棗有補(bǔ)益中氣、養(yǎng)血安神，枸杞則有滋補(bǔ)肝腎，桂圓補(bǔ)血養(yǎng)神，再配上糯米強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。以上食材均為紅色，入血分，又具有滋養(yǎng)作用，對(duì)于血虛體質(zhì)的人群經(jīng)常食用可以健脾氣，養(yǎng)精血，增強(qiáng)體質(zhì)，特別是青年女性還可以調(diào)經(jīng)養(yǎng)血，改善微循環(huán)，達(dá)到改善面色，溫暖四肢的功效。
這里邊紅豆比較難煮，最好提前浸泡4小時(shí)以上，高壓鍋微火悶煮半小時(shí)，然后再將紅棗、枸杞、桂圓分別放入再煮10分鐘，這樣煮出的粥又糯又滑，香甜可口，也最容易被胃腸吸收。如果正趕上月經(jīng)期、產(chǎn)后期，可以在食用此粥的同時(shí)加些紅糖，則具有溫經(jīng)活血，防治痛經(jīng)的作用。
健脾胃，做頓黃色粥
主要食材：小米、燕麥、花生、土豆
現(xiàn)在，得胃病的人實(shí)在是太多了，很多年輕的小伙子都在大夫面前喊胃疼。其實(shí)，冬天的時(shí)候要特別注意。一方面，寒風(fēng)凜冽，一不小心肚子受了涼，進(jìn)了冷空氣，對(duì)胃很不好。再一個(gè)，大家這個(gè)時(shí)候都愛吃火鍋，愛吃麻辣燙，覺得這樣身子才暖和，但無形中也傷害了胃。我是個(gè)東北人，小時(shí)候條件不好，冬天的時(shí)候，蔬菜只有大白菜，主食也只有以小米為主做的窩窩頭、煎餅等。但直到現(xiàn)在，胃還非常好。所以，晚飯喝點(diǎn)粥就很不錯(cuò)。如果你胃不好，我推薦你吃點(diǎn)“黃色粥”。
首先當(dāng)然有小米了，《本草綱目》中就有記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃”。而中醫(yī)亦講小米“和胃溫中”，非常適合脾胃虛弱者吃。而且小米含糖也很高，產(chǎn)熱量比大米高許多，所以北方人許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。當(dāng)然，小米粥的口感不好，可以在里邊加點(diǎn)燕麥，燕麥同樣有益肝和胃的效果，經(jīng)常吃點(diǎn)燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。第三樣就是花生了，煮得軟爛，非常好吃。
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