朝鮮人冬天食物

　　朝鮮族人民自古以來(lái)具有勤勞、勇敢、儉樸、整潔、尊老愛(ài)幼、團(tuán)結(jié)互助、熱情好客等優(yōu)良的道德風(fēng)尚和生活習(xí)俗。那么朝鮮人平時(shí)都吃些什么呢?下面是小編為大家整理的朝鮮人冬天食物，希望對(duì)大家有幫助。

　　朝鮮人的食物

　　朝鮮族人民自古以來(lái)具有勤勞、勇敢、儉樸、整潔、尊老愛(ài)幼、團(tuán)結(jié)互助、熱情好客等優(yōu)良的道德風(fēng)尚和生活習(xí)俗。他們喜穿白衣素服，故有“白衣民族”之稱(chēng)，至今每到夏秋之間，農(nóng)村老人當(dāng)中，著一身白的人依然比比可見(jiàn)。他們喜穿白衣，源于以凈為喜的風(fēng)習(xí)。白色具有潔凈、純樸、淡雅的特點(diǎn)，正好吻合了朝鮮民族的審美心理特點(diǎn)。他們不僅喜著白衣，還喜歡將住宿環(huán)境美化成白色，每到春秋兩季節(jié)，家家戶戶動(dòng)員起來(lái)，給屋里屋外刷白灰。

　　朝鮮族人的食品，以谷物和蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品為主，以魚(yú)肉蛋奶制品、海產(chǎn)品和畜產(chǎn)品為輔。

　　米飯是朝鮮族的傳統(tǒng)主食，朝鮮族婦女特別講究做飯功底，做出的米飯軟硬適度，不糊不稀，利于消化，常食不厭。

　　大醬湯，是日常飯食中的主要副食。大醬湯是大醬水里放入白菜、蘿卜或海菜、山菜等蔬菜后煮沸而成。此外還飲用牛肉湯、雞肉湯、魚(yú)湯、狗肉湯、豬肉湯等。朝鮮族人一般不愛(ài)吃粥。

　　朝鮮人多受中國(guó)和日本的影響，用餐也使用筷子，飲食口味近似我國(guó)東北人。在餐具使用方面，朝鮮人有其特殊的習(xí)慣，使用飯碗一般因年齡、性別和季節(jié)不同各有區(qū)別。有專(zhuān)門(mén)的男用碗、女用碗、兒童用碗;夏天多用瓷碗，冬天多用銅碗。他們就餐樂(lè)于菜齊后一起上桌;泡菜、濃湯及多種調(diào)料，是朝鮮人每餐必不可少的食品。朝鮮人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：注重講究餐具的配用，注重湯的調(diào)料。

　　口味一般不喜太咸，愛(ài)辣、甜、香、蒜味。

　　主食以大米為主，面食也是不可缺少的;他們愛(ài)吃干飯、打糕和湯餃子、冷面等食品。副食愛(ài)吃牛肉和瘦豬肉、雞、水產(chǎn)品、海味品、野味等，尤為偏愛(ài)狗肉;蔬菜方面愛(ài)吃黃豆芽、蒜苗、茄子、菠菜、蘑菇、卷心菜、蘿卜、黃瓜、青椒、蕨菜、蔥頭和細(xì)料等;調(diào)味品愛(ài)用大醬、海菜、蔥、姜、味精、蒜、辣椒、蜂蜜、芝麻、麻油等。

　　法對(duì)烤、煎、蒸、炸、炒等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。

　　喜愛(ài)中國(guó)的川菜。菜譜很欣賞于燒鱖魚(yú)、肉絲炒蛋、爽口牛丸、軟炸雞球、椰子燉雞、油爆蝦仁、細(xì)粉肉絲、香干綠豆芽、炸蝦球、龍服海參、干燒牛肉絲、魚(yú)香油菜苔等風(fēng)味菜肴。水酒對(duì)中國(guó)的茅臺(tái)酒極感興趣，大多數(shù)人都愛(ài)喝啤酒;飲料喜歡汽水，飯后一般都習(xí)慣喝涼白開(kāi)水或綠茶。

　　果品喜歡水果，很愛(ài)吃梨、桃、石榴、桔子，尤其對(duì)蘋(píng)果更加偏愛(ài);干果喜歡松子、栗子等。

　　朝鮮人的飲食習(xí)慣

　　朝鮮民族飲食以清淡為主，少油膩。稻米是朝鮮民族最普遍的主食。石鍋拌飯、紫菜包飯、韓式炒年糕、辣白菜炒飯等都是朝鮮民族飲食中常見(jiàn)的飲食。牛肉在韓國(guó)是肉類(lèi)中最貴的。韓國(guó)本地產(chǎn)的牛肉被稱(chēng)為韓牛。韓牛經(jīng)精心侍養(yǎng)肉質(zhì)鮮美，是價(jià)格最貴的牛肉，在韓國(guó)是上乘的禮品。豬肉和雞肉在韓國(guó)價(jià)格都很便宜。韓國(guó)三面臨海，因此海鮮也是韓國(guó)人的重要主食。冷面、補(bǔ)身湯、狗肉也是朝鮮民族代表美食，不過(guò)韓國(guó)人食用狗肉要遠(yuǎn)低于其它肉類(lèi)。由于韓國(guó)人熱愛(ài)和平，象征和平的鴿子在韓國(guó)是禁止食用的。