冬季白蘿卜料理方法

　　俗語說，冬吃蘿卜，夏吃姜。秋冬季節(jié)，多吃蘿卜有利于健康養(yǎng)生。白蘿卜富含多種維生素，能阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。還具有促消化，增食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的功效。白蘿卜的纖維素有助于消除便秘，排毒養(yǎng)顏。白蘿卜那么多好處，那要怎么吃才好呢，下面是小編為大家整理的冬季白蘿卜料理方法，希望對大家有幫助。

　　冬季白蘿卜料理方法之蘿卜羊肉湯

　　白蘿卜1個，羊肉250克，香菜50克。

　　1.將羊肉去筋膜洗凈，切成小方塊。白蘿卜洗凈，去皮切成小塊。

　　2.鍋中加水燒開，然后加入羊肉，用微火煮30分鐘

　　3.再放入蘿卜塊煮1-2小時。最后適量鹽和料酒，再煮5分鐘，撒上香菜末即可。

　　冬季白蘿卜料理方法之白蘿卜鯽魚湯

　　白蘿卜半個、鯽魚1條、蔥姜適量

　　1.鯽魚一條清洗干凈，白蘿卜切成絲，蔥、姜切片。

　　2.鍋中放油燒熱，蔥姜入鍋爆香，然后將鯽魚放入鍋中兩面微煎

　　3.加入1000cc的水，大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮

　　4.加入蘿卜絲，待蘿卜絲煮熟，加入適量鹽調(diào)味即可

　　冬季白蘿卜料理方法之白蘿卜排骨湯

　　排骨1斤，蘿卜1個，生姜4片

　　1.排骨切塊洗凈，蘿卜洗凈切塊或切片

　　1.鍋中加水燒開，排骨放入沸水中焯水，去掉血水

　　3.另起一鍋涼水放入排骨跟姜片，大火煮開，然后轉(zhuǎn)為中火煮20分鐘

　　4.然后加入白蘿卜，燉1個小時，加入適量鹽調(diào)味即可食用

　　冬季白蘿卜料理方法之五花肉燉白蘿卜

　　五花肉1塊，白蘿卜1個，蔥姜適量

　　1.五花肉洗干凈，卻成塊。包蘿卜洗凈，去皮切成塊或片

　　2.鍋中加水燒開，讓入五花肉微煮1分鐘，去血水，撈出備用。

　　3.鍋種熱油，燒六成熱，然后放入蔥姜片五花肉爆炒，吵到五花肉微微出油時，加入適量料酒跟醬油，炒香。

　　4.然后在鍋中加入適量的水，讓水沒過五花肉。大火燒開，轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘

　　5.放入蘿卜塊，加入適量的鹽，蓋上鍋蓋燉30分鐘。待水燒干即可。

　　冬季白蘿卜料理方法之酸甜蘿卜

　　白蘿卜1個

　　1.將白蘿卜洗凈切成粗條，用鹽抓一下，蓋上蓋子腌2-3個小時

　　2.用清水洗掉蘿卜的鹽分，控干水分放進玻璃容器中。

　　3.將糖，米醋和水按1：1：1的比例調(diào)成糖醋汁倒進玻璃容器中，剛好浸過蘿卜條，然后放冰箱里泡一夜即可食用

　　冬季白蘿卜料理方法之蘿卜糕

　　白蘿卜1根，粘米粉1.5杯， 蝦干15-20只，鹽1.5 小勺，五香粉1小勺，蔥少許

　　1、將蘿卜洗凈擦成絲，蝦干用冷水泡30分鐘，

　　2、鍋內(nèi)放少許水，燒開后放入蘿卜絲，煮至蘿卜絲透明

　　3、倒去鍋內(nèi)多余的水，放入鹽、五香粉、切碎的蝦干和蔥，攪拌均勻

　　4、粘米粉用冷水調(diào)成略厚的面糊，倒入蘿卜絲，將面糊和蘿卜絲一起攪拌均勻，結(jié)成團

　　5、在玻璃容器里涂上一層油，將蘿卜絲面糊倒入容器壓實刮平，上鍋用大火蒸30分鐘

　　6.蒸熟后，放一邊冷卻，然后取出切成小塊。

　　7、另起一油鍋內(nèi)，鍋中放入少許油，放入蘿卜糕微微煎至兩面金黃即可。

　　冬季白蘿卜料理方法之玉米白蘿卜大骨湯

　　大骨頭1根，玉米1根，白蘿卜1個

　　1.骨頭斬段，洗凈，玉米切塊洗凈，白蘿卜切塊洗凈

　　2.鍋中燒開水，放入骨肉，煮2-3分鐘，撈出去血水

　　3.另起一鍋，放入大骨、玉米、白蘿卜，加入1000cc的水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個小時，加鹽調(diào)味即可。