冬季養(yǎng)生方法和要點(diǎn)

　　冬季養(yǎng)生有什么要點(diǎn)需要注意的?下面是小編為大家整理的冬季養(yǎng)生方法和要點(diǎn)，希望對(duì)大家有幫助。

　　冬季養(yǎng)生

　　一、養(yǎng)生特點(diǎn)

　　冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢，而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。特別是那些嚴(yán)重威脅生命的疾病，如中風(fēng)、腦出血、心肌梗死等，不僅發(fā)病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。所以冬季養(yǎng)生要注意防寒。

　　冬季，人體陽氣收藏，氣血趨向于里，皮膚致密，水濕不易從體表外泄，而經(jīng)腎、膀胱的氣化，少部分變?yōu)榻蛞荷⒉贾苌?，大部分化為水，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負(fù)擔(dān)，易導(dǎo)致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。因此冬季養(yǎng)生要注意腎的養(yǎng)護(hù)。

　　二、養(yǎng)生方法

　　冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動(dòng)力，腎氣旺，生命力強(qiáng)，機(jī)體才能適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴(yán)寒氣候的侵襲。

　　三、飲食調(diào)養(yǎng)

　　原則

　　冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“無擾乎陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。

　　養(yǎng)腎為先

　　寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備

　　足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

　　溫食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>

　　增苦少咸

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　四、起居調(diào)攝

　　睡眠調(diào)節(jié)

　　冬季作息時(shí)間應(yīng)“早睡晚起”，起床的時(shí)間最好在太陽出來之后。因?yàn)樵缢梢员ｐB(yǎng)人體陽氣，保持溫?zé)岬纳眢w，而遲起可養(yǎng)人體陰氣。待日出再起床，就能躲避嚴(yán)寒，求其溫暖。睡覺時(shí)不要貪暖而蒙頭睡。被窩里的空氣不流通，氧氣會(huì)越來越少，時(shí)間一長，空氣變得混濁不堪。人在這樣的環(huán)境中睡覺，就會(huì)感到胸悶、惡心或從睡夢(mèng)中驚醒、出虛汗，第二天會(huì)感到疲勞。

　　冬保三暖

　　頭暖

　　頭部暴露受寒冷刺激，血管會(huì)收縮，頭部肌肉會(huì)緊張，易引起頭痛、感冒，甚至?xí)斐晌改c不適等。

　　背暖

　　寒冷的刺激可通過背部的穴位影響局部肌肉或傳入內(nèi)臟，危害健康。除了引起腰酸背痛外，背部受涼還可通過頸椎、腰椎影響上下肢肌肉及關(guān)節(jié)、內(nèi)臟，促發(fā)各種不適。

　　腳暖

　　一旦腳部受寒，可反射性地引起上呼吸道黏膜內(nèi)的毛細(xì)血管收縮，纖毛擺動(dòng)減慢，抵抗力下降。后果是病毒、細(xì)菌乘虛而入，大量繁殖，使人感冒。

　　冬防燙傷

　　盥洗燙傷

　　寒冷時(shí)，裸露在外的面部、手部表面血管收縮，溫度較低，尤其是剛從室外歸來時(shí)。此時(shí)突然用熱水盥洗，熱量不能及時(shí)被血液吸收，很容易被燙傷，最終會(huì)因受燙傷皮膚血液循環(huán)變差而誘發(fā)凍瘡。

　　被窩燙傷

　　偏癱、截癱、老年性癡呆癥患者和老人易發(fā)生燙傷，他們的肢體皮膚感覺遲鈍，不知閃避，因此他們?cè)谒X時(shí)用熱水袋、電熱毯要控制好溫度，家人要多留心觀察他們的取暖情況。

　　取暖器燙傷

　　電爐、油汀等取暖器表面金屬部位在使用時(shí)溫度很高，老人和幼童行動(dòng)遲緩，手腳接觸時(shí)容易燙傷，家人還須多加照看，注意安全。

　　五、環(huán)境調(diào)攝

　　冬季氣溫與人體溫度相差很大，因此不舒適感較其他季節(jié)更加顯著。尤其是對(duì)于老年人和體質(zhì)較弱的人，冰天雪地的惡劣環(huán)境不僅影響著健康，還給出行帶來了潛在的危險(xiǎn)。一個(gè)理想的環(huán)境對(duì)防寒、養(yǎng)生是十分必要的。

　　溫度濕度要適宜

　　冬天，外界寒冷，室內(nèi)外溫差較大，室內(nèi)一般保持16℃～20℃較適合，以18℃為最理想。若室溫過高，會(huì)令人感到悶熱或干熱而頭昏腦脹，萎靡不振。時(shí)間長了，還會(huì)引起口干舌燥、眼睛干澀，久而久之，會(huì)打破人體的生理平衡，造成疾病。尤其是在北方，室溫過高特別容易引起外感風(fēng)寒。而室內(nèi)溫度過低，則會(huì)大大消耗人體的熱能，令人感到寒冷;身體虛弱者會(huì)引起寒顫;胃腸虛弱者會(huì)引起腹脹、胃腸痛，甚至引起關(guān)節(jié)炎病等。

　　至于室內(nèi)的濕度,也要適宜，一般以30%～70%為宜。室內(nèi)濕度過高，人體散熱就比較困難，令人憋悶難耐，時(shí)間長會(huì)引起濕度癥、關(guān)節(jié)炎病等。室內(nèi)濕度過低，空氣干燥，人就會(huì)感到口干舌燥，呼吸道干澀難受。同時(shí)，冬季，依然應(yīng)保持勤開窗的習(xí)慣，保持空氣流通，避免有害病菌在室內(nèi)的停留。

　　汗蒸，瑜伽，桑拿

　　隨著生活水平日益的提高，現(xiàn)代人對(duì)自身健康的重視程度越來越高，如何養(yǎng)生逐漸成為人們口中常討論的話題。但是冬天溫

　　度較低，體內(nèi)有害物質(zhì)很難排出體外，再加之身上穿著厚重的衣服，使人更加不想運(yùn)動(dòng)。以下幾種時(shí)下新興的也是最流行的冬季養(yǎng)生，僅供參考：

　　汗蒸館人是通過超強(qiáng)遠(yuǎn)紅外線、生物光波的作用，能讓人體的細(xì)胞產(chǎn)生共振，加速血液循環(huán)，從形態(tài)上是一種靜態(tài)運(yùn)動(dòng)，通過其對(duì)人體組織的作用，調(diào)節(jié)人體生理功能，改善微循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，提高機(jī)體免疫力，使人體不只是在簡單的排汗而是排除體內(nèi)有害物質(zhì)，達(dá)到保健身體、美膚養(yǎng)顏目的。如果汗蒸40分鐘相當(dāng)于慢跑20里。一般加熱溫度為42至44度左右。

　　高溫瑜伽是通過身體的運(yùn)動(dòng)達(dá)到比較理想的養(yǎng)生保健效果。加熱溫度一般為34—42度。通過模擬動(dòng)物的各種、如眼鏡蛇、貓、鱷魚、駱駝、鷲鳥、蝗蟲等姿勢(shì)以及一系列的拉、扭、彎等動(dòng)作，使身體上一直以來沒有活動(dòng)到的位置得到拉伸、扭動(dòng)和按摩，使健康情況得以改善。

　　桑拿通過水的加熱變成水蒸氣，水蒸氣接觸人體皮膚，使皮膚溫度升高，從而達(dá)到加速汗液排出的保健效果，一般情況下需加熱到60度左右。

　　六、運(yùn)動(dòng)鍛煉

　　冬天，因?yàn)闅夂蚝洌S多人不愿意參加體育運(yùn)動(dòng)。但正如俗話所說：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗。”“夏練三伏，冬練三九。”這些都說明，冬季堅(jiān)持體育鍛煉，非常有益于身體健康。

　　耐寒鍛煉

　　耐寒鍛煉有益于人，對(duì)人體的心血管、呼吸、消化、運(yùn)動(dòng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)都有幫助，從而能減少冠心病、腦血管意外、感冒、咳嗽、關(guān)節(jié)炎、肥胖病等的發(fā)生。同時(shí)耐寒能使人長壽，對(duì)于年輕人來說，耐寒還可以鍛煉人的堅(jiān)強(qiáng)意志和頑強(qiáng)精神，尤應(yīng)提倡。

　　人的耐寒能力雖然是有一定限度的，體質(zhì)不同的人對(duì)寒冷刺激的反應(yīng)也是有差別的，但通過鍛煉可以提高機(jī)體對(duì)寒冷的耐受性這一點(diǎn)是可以肯定的。如何邁開耐寒鍛煉的第一步?這個(gè)問題等寒冷到來之后再考慮就已經(jīng)晚了。因?yàn)闅鉁氐淖兓侵饾u由高到低的，人們的鍛煉也必須采取逐步使機(jī)體適應(yīng)寒冷的辦法。如果一個(gè)人能堅(jiān)持從熱天到冷天每天清晨不間斷地到野外走一走，深沉地去呼吸一下室外的新鮮空氣，那他的耐寒能力也是會(huì)逐漸提高的。如果再隨著氣溫降低加上活動(dòng)量逐步升級(jí)的其他形式的體育鍛煉，如跑步、打球、登山等，人們就會(huì)雖在冷處不覺冷了。古人總結(jié)出的“秋涼”方法，實(shí)質(zhì)上是對(duì)機(jī)體耐寒能力適應(yīng)性的鍛煉。

　　冬泳

　　冬泳是一項(xiàng)集防病、治病、健身、抗衰為一體的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，它能顯著增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體抵抗力和免疫力。冬泳時(shí)，冷水的

　　刺激可使人體血管不斷收張，從而鍛煉了血管的彈性，起到了防止和延緩動(dòng)脈硬化發(fā)生與發(fā)展的作用，對(duì)預(yù)防并緩解中老年人高黏滯血癥效果明顯。冬泳的冷刺激還可以調(diào)整中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮和抑制的平衡，有利于人體植物神經(jīng)系統(tǒng)的功能改善。

　　當(dāng)然，參加冬泳的人，必須具有冷水鍛煉的基礎(chǔ)，身體對(duì)冷刺激有一定的適應(yīng)能力，才可開始冬泳。冬泳前必須做充分的準(zhǔn)備活動(dòng)，待身體發(fā)熱后方可下水。初練時(shí)，下水時(shí)間不宜過長，每次游10米即可，在此基礎(chǔ)上逐步增加。冬泳時(shí)間的長短，要依天氣和個(gè)人情況而定，不可強(qiáng)求一致。

　　人體受冷水刺激后皮膚顏色不斷改變：蒼白色，淺紅色，紫紅色。而紫紅色

　　是冬泳的危險(xiǎn)信號(hào)，此時(shí)，冬泳要立即停止。出水后馬上用干毛巾擦干，直至皮膚發(fā)紅為止。穿好衣服，再做整理活動(dòng)，等身體感到溫暖、舒適后結(jié)束。

　　冬泳還應(yīng)注意，最多每天1次或隔日1 次，否則體力消耗太大，反而有害;必須持之以恒，如果間隔時(shí)間過長，以前鍛煉中身體產(chǎn)生的適應(yīng)能力就會(huì)降低;飽食后、饑餓時(shí)、疲乏后，不宜進(jìn)行冬泳;冬泳后，不要飲酒取暖。

　　跳繩

　　冬天，當(dāng)您不愿到室外進(jìn)行鍛煉時(shí)，不妨在家里跳跳繩，這項(xiàng)活動(dòng)簡單易行，但健身效果極佳。 跳繩時(shí)可以顯著改善雙腳的控制能力和協(xié)調(diào)能力。雙手轉(zhuǎn)動(dòng)繩子時(shí)，還可鍛煉肩關(guān)節(jié)和腕關(guān)節(jié)。隨著跳動(dòng)的節(jié)律，心血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)得到鍛煉。此外，跳繩還是一項(xiàng)有效減肥的運(yùn)動(dòng)。對(duì)于孩子們來說，雪地跳繩則有著更多的樂趣。

　　運(yùn)動(dòng)禁忌

　　冬季從事體育鍛煉對(duì)增進(jìn)健康是頗有益處的。但是，如果不注意體育衛(wèi)生，反會(huì)給人體帶來損害。因此，冬季運(yùn)動(dòng)必須注意體育衛(wèi)生。冬季易患感冒，患感冒或發(fā)燒時(shí)，千萬不要從事劇烈運(yùn)動(dòng)。否則，會(huì)加重病情，甚至誘發(fā)心肌梗死或心肌炎。

　　運(yùn)動(dòng)前不要忘記做準(zhǔn)備活動(dòng)。因?yàn)樵诤錀l件下，人體的肌肉僵硬，關(guān)節(jié)的靈活性差，易發(fā)生肌肉拉傷或關(guān)節(jié)挫傷。

　　運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度要安排得當(dāng)，特別是跑步的速度要由慢到快地逐漸增加，運(yùn)動(dòng)量的大小要因人而異，循序漸進(jìn)，尤其是年老體弱多病者和少年兒童，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度一定不要過大。

　　運(yùn)動(dòng)時(shí)最好不要用口呼吸，而用鼻子。因?yàn)榻?jīng)過鼻子過濾后的冷空氣，既清潔、濕潤，又不過冷，這樣對(duì)呼吸系統(tǒng)能起到良好的保護(hù)作用。

　　七、冬季養(yǎng)生要領(lǐng)

　　重在防寒健腎

　　季節(jié)的變更常常在我們無意識(shí)的時(shí)候發(fā)生了，當(dāng)我們?cè)谏现苋盏奈绾筇稍诖采蠎醒笱蟮馗袊@著天氣轉(zhuǎn)暖的時(shí)候，其實(shí)冬天已經(jīng)悄悄地降臨了。過了立冬之后的幾天，就要全面大降溫。那么在天氣轉(zhuǎn)冷的時(shí)候，我們要先做好防寒的措施，才能保護(hù)好自己重要的身體。

　　冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。陰邪傷陽后，人體陽氣虛弱，生理機(jī)能受到抑制，就會(huì)產(chǎn)生一派寒象。常見情況有惡寒、脘腹冷痛等。冬季對(duì)應(yīng)的臟器是腎臟，中醫(yī)認(rèn)為腎是先天之本、生命之源，它的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，否則就會(huì)使新陳代謝失調(diào)而發(fā)病。因此，冬季養(yǎng)生重點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”。

　　燉補(bǔ)養(yǎng)生

　　冬季飲食切忌黏硬、生冷，因?yàn)榇祟愂澄飳訇?，易使人體陽氣受損，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“補(bǔ)”為主。補(bǔ)法中以燉補(bǔ)為佳，燉補(bǔ)制作時(shí)間長，有利于營養(yǎng)消化吸收，而且還可以適當(dāng)加入藥材，以增強(qiáng)療效。燉補(bǔ)時(shí)可根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選用一些高熱量、高蛋白質(zhì)的食物：

　　羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因?yàn)檠蛉庑詼?，能給人體帶來熱量。中醫(yī)說它是助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食物。

　　鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補(bǔ)益五臟。

　　鴨肉：冬天除吃一些能補(bǔ)陽的食物外，還要注意養(yǎng)陰，鴨肉營養(yǎng)豐富，是滋補(bǔ)妙品，尤適于體內(nèi)有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益。

　　藥膳養(yǎng)生

　　中醫(yī)認(rèn)為，冬季選用溫補(bǔ)中藥，可增強(qiáng)人體臟腑活力，不僅有益于這一時(shí)令的防病強(qiáng)身，還能為來年的健康打下基礎(chǔ)。通過中醫(yī)養(yǎng)生調(diào)理，還能改善女性血?dú)馓撊?、容顏衰老等問題。奈瑞兒養(yǎng)生專家梁小姐指出，很多人都會(huì)有虛不受補(bǔ)的情況出現(xiàn)，“虛不受補(bǔ)”即患者體虛，而不能接受補(bǔ)藥之謂也。主要原因是脾胃虛弱。由于胃的消化與脾的運(yùn)化功能差，而補(bǔ)品又多為滋膩之品，所以在服用后，不但不能被很好地消化吸收，反而增加了胃腸負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。而體虛又分為很多種類，包括氣虛、血虛、陰虛、陽虛等，以下是這4中癥狀和表現(xiàn)。

　　氣虛：表現(xiàn)為動(dòng)則氣短、氣急無力。怕冷的感覺不明顯。

　　血虛：主要表現(xiàn)在心肝二臟。心血不足表現(xiàn)為心悸、失眠多夢(mèng)、神志不安等。肝血不足則表現(xiàn)為面色無華，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物不清等。

　　陽虛：表現(xiàn)為身寒、肢冷、小便清長、消化不良、便稀。

　　陰虛：表現(xiàn)為五心煩熱或午后潮熱，盜汗、顴紅、消瘦、舌紅少苔等。

　　只有針對(duì)個(gè)人的體質(zhì)決定補(bǔ)什么才是關(guān)鍵。在眾多的補(bǔ)益藥之中，應(yīng)該如何辨證選擇呢?針對(duì)氣虛、血虛、陽虛、陰虛等四種體虛的證型，選用補(bǔ)益藥中的“四大名補(bǔ)”——人參、阿膠、鹿茸、冬蟲夏草將大有裨益。下面，奈瑞兒養(yǎng)生專家談?wù)勅绾螌?duì)證選用這幾種藥物。

　　補(bǔ)氣虛為主——人參(靈芝人參湯)

　　人參性溫，味甘微苦，入脾、肺二經(jīng)，大補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，其主要有效成分為人參皂甙和黃酮類物質(zhì)，分別有抗衰老、抗疲勞、對(duì)抗有害物質(zhì)、抗腫瘤、提高免疫力、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)等功能，增加冠狀動(dòng)脈血流量，減少心肌耗氧量，調(diào)節(jié)血脂，防止血管硬化等作用。

　　用法：將人參切成薄片，每次取2～3克放入杯內(nèi)加開水，浸泡1小時(shí)后便可飲用，飲完后再加入新水，如此循環(huán)。最好12小時(shí)內(nèi)服用完畢，最后嚼服人參片，也可將人參片直接含服。如用于急救，每次取30克，濃煎頓服。參須、參花、參葉亦可泡水當(dāng)茶喝

　　補(bǔ)陽虛為主——鹿茸(鹿茸元蹄湯)

　　鹿茸性溫，味甘咸，入肝、腎二經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽之效。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱鹿茸能“生精補(bǔ)髓，養(yǎng)血益陽，強(qiáng)筋健骨，治一切虛損……”?，F(xiàn)代藥理研究表明，鹿茸精含多種氨基酸、硫酸軟骨素、雌酮、骨膠原、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯作用，可使血中的紅細(xì)胞、血紅蛋白和網(wǎng)織紅細(xì)胞增加，中等劑量可加強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量，對(duì)衰心臟有強(qiáng)心作用。服用可使人精力充沛，但陰虛者不服。

　　用法：研末，每次取1克，放小米粥內(nèi)服用?；蛉÷谷?、山藥各30克，分別切片，浸入500克白酒內(nèi)，密封1周，每次取20毫升服用，日服2次，治陽事不舉、尿頻、面黑。市面上有以鹿茸為主料制成十補(bǔ)丸、口服液等藥，可按藥品說明書服用。

　　補(bǔ)血虛為主——阿膠

　　阿膠性平，味甘，入肺、肝、腎諸經(jīng)，以滋陰養(yǎng)血著稱。歷代醫(yī)家視阿膠為婦科良藥。民間稱阿膠、人參、鹿茸為冬令進(jìn)補(bǔ)“三寶”。又因阿膠對(duì)調(diào)治各種婦科病有獨(dú)特之功，尤得女士們青睞。

　　用法：取阿膠5～10克，加黃酒適量，隔水蒸服。或取阿膠500克，浸在1500克黃酒內(nèi)，等膠塊散發(fā)成海綿狀，隔水蒸成液體，趁熱加冰糖1000克，當(dāng)糖與膠溶為一體時(shí)，加入炒熟的黑芝麻及敲碎的核桃肉各適量，制成黏稠膏滋，每日早晚各取1～2匙，以溫開水送服。

　　補(bǔ)陰虛為主——冬蟲夏草

　　冬蟲夏草性溫，味甘，入肺、腎二經(jīng)，有補(bǔ)虛損、益精氣、止咳化痰之功效。現(xiàn)代藥理研究表明，冬蟲夏草含蛋白質(zhì)、脂肪(其中82.2%為對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸)、糖、粗纖維、礦物質(zhì)、蟲草酸(D-甘露醇)、蟲草素和維生素B12等成分，有增強(qiáng)免疫功能、增加心肌血流量、降低膽固醇、抗缺氧、抗癌、抗病毒、抗菌和鎮(zhèn)靜等作用。

　　用法：取老公鴨1只，冬蟲夏草10克。鴨去毛及內(nèi)臟，將鴨頭順頸劈開，將冬蟲夏草數(shù)枚裝入鴨頭和鴨頸內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的和生姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，放入盆中，注入清湯，用食鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，密封盆口，上籠蒸約2小時(shí)，出籠后揀去生姜、蔥白，加味精，即成一道聞名遐邇的“蟲草全鴨”。