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冬季養(yǎng)胃湯品有哪些暖身又暖胃

時(shí)間: 玉鳳51 分享

  冬天,受冷空氣的刺激,很多人的老胃病又犯了,這時(shí)養(yǎng)好胃就變得尤其重要。下面是的冬季養(yǎng)胃湯品,歡迎閱讀。

  冬季養(yǎng)胃湯品

  1、芋頭羊肉湯

  材料:羊肉500克,芋頭150克,蔥15克,姜10克,精鹽8克,紹酒20克。

  做法:羊肉剔去筋膜,洗凈,略劃幾刀,放入沸水鍋內(nèi),焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗凈,切成2厘米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi),加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒,先用旺火燒沸,撇去浮沫;轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛,撈出羊肉晾涼;羊肉切成片,放入碗內(nèi),把原湯中的蔥、姜除去,略加調(diào)味,連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。

  功效:芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分,具有健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配,也是一道冬季養(yǎng)生良品。

  2、紫蘇生姜紅棗湯

  材料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克。

  做法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮,鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。

  功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

  3、 黨參黃芪燉雞湯

  材料:母雞1只,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克,姜片

  做法:母雞洗凈,紅棗去核洗凈,再把黨參、黃芪用清水洗凈,切成一段一段。將雞放入燉盅內(nèi),加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。

  功效:暖胃補(bǔ)氣。

  4、胡椒豬肚湯

  材料:胡椒20克,生姜3片,大棗6個(gè),豬肚250克。

  做法:切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗凈,去異味。紅棗和生姜用水洗凈,紅棗去核;生姜去皮、切片。用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開,用中火煲3小時(shí),以細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。

  功效:此湯水可以調(diào)理胃寒的病癥,恢復(fù)健康脾胃,具有健脾開胃、驅(qū)風(fēng)散寒、溫中止痛、強(qiáng)壯身體的作用,冬季養(yǎng)生食用最合宜。

  5、陳皮靈芝排骨湯

  材料:陳皮10克,靈芝100克,排骨250克。

  做法:先將靈芝浸泡1小時(shí),切成小塊,將排骨洗凈,出水,與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時(shí),加少許鹽。

  功效:陳皮性微溫,具有行氣、消滯和止痛的作用,靈芝除能增強(qiáng)免疫力,還具有安神的功能,對于脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

  喝湯要點(diǎn):

  喝湯的最佳時(shí)間段是在飯前,這是因?yàn)橄群葴茏尶谇灰约澳c胃都得到適應(yīng)的過程,不會(huì)因?yàn)槌缘礁捎彩澄锒艿綋p傷。另外,先喝湯還能夠促進(jìn)消化能力的提升,幫助我們的增加食欲,起到開胃的效果。

  慢速喝湯會(huì)給食物的消化吸收留出充足的時(shí)間,感覺到飽了時(shí),就是吃得恰到好處時(shí)。而快速喝湯,等你意識(shí)到飽了,可能攝入的食物已經(jīng)超過了所需要的量。

  注意事項(xiàng)

  1、冬天養(yǎng)胃注意注意合理按時(shí)用餐。

  一定要吃早餐,早餐營養(yǎng)充足且不油膩。用餐也要注意要合理搭配,例如早餐可以食用熱豆?jié){,熱牛奶,黑芝麻糊??梢源钆涿姘?點(diǎn)心,三明治等等。

  2、冬天養(yǎng)胃注意養(yǎng)成良好的生活作息時(shí)間。

  平時(shí)吃完飯后不要過度做強(qiáng)度大的運(yùn)動(dòng),尤其是偏瘦經(jīng)常減肥的女性,很容易出現(xiàn)胃下垂的癥狀。

  3、冬天養(yǎng)胃注意要保持愉快的心情。

  少生氣,少動(dòng)怒?,F(xiàn)在很多白領(lǐng)上班族患有胃腸慢性疾病,有一個(gè)很大的原因就是工作壓力大,導(dǎo)致胃腸消化不好。

  4、冬天養(yǎng)胃注意戒煙戒酒。

  不喝碳酸飲料,濃茶,咖啡等,俗語說“飯后一支煙,傷肝得胃病。”飯后抽煙危害很大,對胃部的傷害更不能小瞧。

  食物

  南瓜——排毒護(hù)胃

  南瓜之所以能夠養(yǎng)胃,主要是因?yàn)樵谀瞎袭?dāng)中含有很豐富的果膠,這些果膠可以很好的加強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng),幫助食物的消化,保護(hù)胃腸的健康。果膠也可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì),包括重金屬,鉛等,起到排毒作用。

  這樣吃最養(yǎng)胃:取小米100克用水浸泡20分鐘,南瓜300克去皮切塊,小米煮30分鐘后加入南瓜,攪拌均勻后繼續(xù)煮15分鐘即可。

  芡實(shí)——促消化健脾胃

  芡實(shí)就是養(yǎng)脾胃的好材料。芡實(shí)子仁質(zhì)白潔凈,口感粉糯、易于煮軟。中醫(yī)常用芡實(shí)來起到健脾養(yǎng)胃,益腎固精的食療作用。適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等癥狀。芡實(shí)有很好地促消化、健脾胃作用,針對于消化不良的人,用芡實(shí)和山藥等熬制成糊,可以起到食療保健作用。

  這樣吃最養(yǎng)胃:芡實(shí)500克,干淮山500克,糯米粉500克,白糖100克。把芡實(shí)、山藥一同曬干,碾為細(xì)粉,與糯米粉及白糖拌和均勻,備用。每日取混合后的細(xì)粉三四湯匙,加入冷水調(diào)成稀糊狀,然后加熱燒熟即成芡實(shí)山藥糊。早晚煮熱空腹食用。

  山藥——護(hù)胃壁促食欲

  切開山藥,拉出的黏黏細(xì)絲,是山藥特有的黏蛋白,具有保護(hù)胃壁功效,改善人體消化,還能促進(jìn)食欲,尤其適合長期胃部不適導(dǎo)致食欲不振的人,當(dāng)成平日護(hù)胃的好食物。

  這樣吃最養(yǎng)胃:取12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。首先把山藥的皮去除,然后洗凈將其切成丁,接著將山藥、紅棗一起放進(jìn)煲中加水煮,一直煮至軟熟,再將桂圓肉和砂糖放入,等桂圓煮至散開之后即可。

  甘藍(lán)——天然胃菜

  甘藍(lán)性平味甘,無毒,入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。

  這樣吃最養(yǎng)胃:患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以椰菜榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

  豬肚——急補(bǔ)脾胃

  豬肚,豬肚即豬的胃,它性微溫、味一甘,與牛肚、羊肚等各類動(dòng)物的胃相比,更多地得了良土之氣,以形補(bǔ)形,直接培補(bǔ)人體的良土,效果特別好。尤其是對于脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子,用豬肚燉湯喝可以起到急補(bǔ)脾胃的作用,對由脾胃不適引發(fā)的其他疾病也有很好的輔助療效。

  這樣吃最養(yǎng)胃:豬肚1個(gè)、砂仁5克、黃芪30克、生姜3片。各藥物洗凈;豬肚沖凈,刮去白膜,翻轉(zhuǎn),用適量生粉、鹽和醋反復(fù)揉搓、洗凈;藥材和豬肚、生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入適量清水,大火煲沸后,改小火煲約1.5個(gè)小時(shí),調(diào)入適量的食鹽或略加胡椒粉即可食用。

  紅薯——養(yǎng)胃去積食

  紅薯本身養(yǎng)胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌,所以平時(shí)胃酸過多,常感覺反酸、燒心的人不宜吃。

  這樣吃最養(yǎng)胃:甘薯250克,粳米100克,白砂糖30克。將新鮮紅薯洗凈,連皮切成小塊。粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出瀝水。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內(nèi),加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個(gè)人口味酌量加入白糖,煮沸即可。

  羊肉——開胃健脾

  羊肉,性味甘溫,含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)成分,常被人們用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽的佳品,具有暖中補(bǔ)腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。

  這樣吃最養(yǎng)胃:當(dāng)歸20~30克,生姜30克,羊肉500克,適量調(diào)料。將羊肉洗凈切塊,生姜切薄片,當(dāng)歸洗凈后用紗布捆好,一齊放入砂鍋中,加水后先用武火煮沸,再用文火煨一個(gè)半到兩小時(shí)左右,直至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸和姜片,適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和其它調(diào)料即可。

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