冬天吃什么對(duì)胃好禁忌

時(shí)間：2018-02-27 15:04:39 玉鳳51由分享

　　冬季是疾病的高發(fā)季節(jié)，很多人在冬季很容易出現(xiàn)胃病，冬天吃什么對(duì)胃好?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　冬天吃對(duì)胃好的食物

　　菠蘿

　　菠蘿味甘，性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功效。

　　荔枝

　　荔枝味甘、酸，性溫，是水果溫胃散寒的絕佳選擇。

　　石榴

　　石榴性溫，含有多種氨基酸和微量元素，有助于消化，具有抗胃潰瘍等多種功能?？蛇_(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲的目的。

　　蘋果

　　蘋果性平，吃蘋果可緩解胃酸。很多人冬天的時(shí)候，一旦遇上寒冷天氣或飲食不當(dāng)，常會(huì)出現(xiàn)泛嘔胃酸，非常難受。如果此時(shí)吃一個(gè)蘋果，胃很快就會(huì)舒服了。這是因?yàn)?，蘋果含有一種多酚類物質(zhì)——蘋果酚，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。

　　葡萄

　　葡萄有調(diào)節(jié)腸胃的功效，這是因?yàn)槠咸阎泻幸环N特殊化學(xué)物質(zhì)——多量果酸，它能幫助胃腸消化，清理腸胃內(nèi)堆積的垃圾，并對(duì)大腸桿菌等細(xì)菌有抗菌作用。葡萄中還含有維生素P，可降低胃酸毒性，從而達(dá)到治療胃炎、腸炎及嘔吐等的目的。

　　養(yǎng)胃湯

　　一、大蒜豬肚湯

　　食材：熟豬肚300g、大蒜50g、生姜適量、鹽適量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1)熟豬肚切寬條。

　　2)大蒜剝皮備用。

　　3)砂鍋加水，放入豬肚，姜片大火燒開后小火燉制30分鐘。

　　4)30分鐘后加如蒜瓣再煮20分鐘，然后加少許精鹽煮開后即可停火，出鍋。盛碗后灑入小蔥或香菜都可。

　　二、椰香南瓜羹

　　食材：南瓜200克、椰子粉1袋。

　　做法：

　　1)南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會(huì)。

　　2)椰子粉以1：5的比例用開水沖開成為椰汁后稍涼。

　　3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機(jī)打成細(xì)膩的糊狀，倒入杯中即可。

　　三、蘋果湯

　　食材：蘋果500g、蜂蜜適量、枸杞適量

　　做法：

　　1)將枸杞泡水幾分鐘，清洗干凈備用。

　　2)備好蘋果。

　　3)蘋果去核，不要削皮，并切成大丁。

　　4)取一煮鍋，將蘋果放入，并倒入適量的清水。注：500克蘋果大約500毫升的水。

　　5)大火煮開，轉(zhuǎn)小火25分鐘。

　　6)最后將枸杞倒入，煮開就可以享用了。

　　四、油潑卷心菜

　　食材：卷心菜300g、油15ml、鹽10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備材料。

　　2)卷心菜清洗干凈后，切去根部。

　　3)將卷心菜的葉子剝下來。

　　4)鍋中水燒開，加入5克鹽，將卷心菜下鍋焯半分鐘。

　　5)將焯好的卷心菜迅速放入涼水中浸泡。

　　6)將卷心菜撈出瀝干水，放上切好的紅辣椒、5克鹽、5克糖。

　　7)鍋中放油，油熱后將花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后關(guān)火。

　　8)將熱油潑在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌勻即可食用。

　　五、木瓜湯

　　食材：木瓜500g、鮮玉米500g、排骨湯適量、鹽適量。

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備好木瓜和玉米。

　　2)煮好排骨湯備用。

　　3)將木瓜刮皮、去囊，切成大塊。

　　4)玉米剁成小結(jié)。

　　5)入鍋加少量的清水將玉米煮成大半熟。

　　6)然后加入排骨湯，大火煮開，調(diào)小火將玉米徹底煮透加鹽調(diào)味。

　　7)接下來將木瓜倒下去。

　　8)大火再次煮開，一鍋香噴噴的好湯就誕生了。

　　六、牛奶蒸雞蛋羹

　　食材：雞蛋45g、牛奶150ml、果醬15g、白糖15g、玉米粒少量。

　　做法：

　　1)準(zhǔn)備原料。

　　2)牛奶倒入奶鍋，加入白糖。

　　3)開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫?zé)幔P(guān)火冷卻。

　　4)雞蛋去殼，攪拌蛋液。

　　5)將冷卻后的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻。

　　6)再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻。

　　7)將蛋液反復(fù)攪打均勻。

　　8)鍋內(nèi)水燒開。

　　9)將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。

　　10)蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出。

　　11)將果醬點(diǎn)綴在蛋面上。

　　12)撒上熟玉米粒即成。

　　傷胃食物

　　生冷海鮮類

　　海鮮性寒，生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化，食用過多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降。食用海鮮時(shí)應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料，中和海鮮的寒涼，并要注意給腸胃保暖。

　　寒涼果蔬類

　　氣溫降低后，胃腸道對(duì)寒涼果蔬的適應(yīng)力下降，如夏天常見的拍黃瓜、糖拌西紅柿等涼菜及西瓜、梨等涼性水果應(yīng)少吃。長夏后很多人的脾胃較虛弱，秋季再多吃寒涼蔬果，就可能傷及脾胃。

　　辛辣刺激類

　　天氣相對(duì)干燥，人胃火旺盛，尤其不適合多吃辛辣刺激的食物，否則對(duì)脆弱的腸胃無異于“火上澆油”。如辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都屬于熱性，食用后容易上火，帶來便秘、咽喉腫痛等問題。

　　油炸燒烤類

　　油炸燒烤類食物一般高鹽高油，很難被腸胃消化吸收，加重腸胃負(fù)擔(dān)。研究表明，食物在油炸烘烤過程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物，加上天氣干燥，身體較缺乏水分，這些致癌物易在胃腸道蓄積，影響腸道健康。

　　甜膩多脂類

　　一些人天一涼就忙著攝入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃過多的肉類，會(huì)導(dǎo)致厭食、腹瀉，引起腸胃功能紊亂。過食甜食則會(huì)影響人體免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有較高熱量，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還會(huì)加大齲齒、肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。