江南春季吃什么蔬菜好

時(shí)間：2017-06-26 11:50:57 飛鴻14由分享

　　春為萬物之更始,四季之開端,在順應(yīng)四時(shí)自然變化進(jìn)行臟腑調(diào)養(yǎng)的理論中,春季養(yǎng)生尤為重要,猶如房屋筑基。那么江南春天吃什么蔬菜好呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你江南春天吃什么蔬菜好，歡迎參閱

　　春二月吃什么蔬菜

　　1、白蘿卜

　　蘿卜生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼。蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果。

　　2、胡蘿卜

　　胡蘿卜味甘，性平，無毒。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯?，F(xiàn)代研究認(rèn)為胡蘿卜富含α和β胡蘿卜素，這是兩種強(qiáng)抗氧化劑，能減緩有害物質(zhì)對細(xì)胞的侵害。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，最好用植物油烹調(diào)。

　　3、芹菜

　　芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價(jià)值。歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)都認(rèn)為芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。

　　4、菠菜

　　菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)?？绅B(yǎng)血滋陰，對因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母?a href='http://regraff.com/yangsheng/xueya/' target='_blank'>血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。因此，是二月的一種絕佳的養(yǎng)生蔬菜。

　　5、油菜

　　油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，常食具有美容作用。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個(gè)成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外油菜還有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

　　6、卷心菜

　　卷心菜中含有一定量的維生素U，具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用，它的新鮮汁液能治療胃和十二指腸潰瘍，有止痛及促進(jìn)愈合作用。養(yǎng)生專家還表示，經(jīng)常吃卷心菜對皮膚有美容的功效，能防止皮膚色素沉淀，減少青年人的雀斑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

　　7、白菜

　　《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《綱目拾遺》中說大白菜“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄。”

　　8、西蘭花

　　西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力。西蘭花能有效對抗乳癌和大腸癌。健康的人經(jīng)常食用西蘭花也能起到預(yù)防癌癥的作用。為此，西蘭花被譽(yù)為“防癌新秀”。

　　9、西葫蘆

　　中醫(yī)認(rèn)為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

　　10、生菜

　　因?yàn)樯耸蔷G葉蔬菜，肝臟對應(yīng)的色就是綠色，因此，多吃綠葉的蔬菜可以更好的護(hù)肝。生菜富含纖維素，這些纖維素可以幫助腸道排毒，同時(shí)可以刺激腸壁引起便意，緩解便秘。

　　11、萵苣

　　萵苣莖葉中所含的萵苣素，為一種苦味物質(zhì)，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。萵苣因含有甘露醇，故對人體有利尿、消除水腫、促進(jìn)血液循環(huán)的作用。由于萵苣能消除多余脂肪，故又稱“減肥萵苣”。對于愛美、希望能保持身材的女性來說，是個(gè)不錯(cuò)的食物選擇。

　　12、豆芽

　　中醫(yī)認(rèn)為綠豆芽味甘、涼、無毒，經(jīng)常食用可清熱解毒、利尿除濕。豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)。綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎，維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。