春季養(yǎng)肝食譜

時間：2017-05-31 14:17:40 飛鴻14由分享

　　中醫(yī)認(rèn)為, 春氣通肝,肝主春令。春季人體陽氣旺盛,平日飲食、保健上都應(yīng)該固護(hù)初生之陽氣。所以,順應(yīng)天時變化,春季養(yǎng)肝正當(dāng)其時。那么,如何養(yǎng)肝呢?春季養(yǎng)肝吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春季養(yǎng)肝小秘訣，歡迎參閱

　　養(yǎng)肝小秘訣

　　1、多喝水

　　多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。

　　2、用中藥護(hù)肝

　　中醫(yī)認(rèn)為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護(hù)肝。

　　3、喝酒前吃點東西

　　喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點預(yù)防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護(hù)膜，不但保護(hù)腸胃，也能阻礙部分酒精進(jìn)入血液，降低醉酒程度。

　　4、心情開朗

　　要想肝臟強健，首先要學(xué)會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護(hù)肝。

　　5、注意飲食平衡

　　飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養(yǎng)均衡也有利于護(hù)肝，避免因應(yīng)酬飲酒過量使肝受損。

　　6、保持適量運動

　　最后一個護(hù)肝秘方是加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅持體育鍛煉，適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。

　　春季養(yǎng)肝食譜

　　1、菠菜炒豬肝

　　菠菜500克、豬肝250克、食用鹽、花生油等調(diào)味品適量。

　　先將豬肝切成片狀，注意越薄口感越好，把菠菜切成段備用，然后燒開鍋，加入食用油，放入豬肝、生姜爆烽，等豬肝變色之后加入菠菜在炒熟就可裝盆享用了。

　　2、川芎天麻蒸鮮魚

　　鮮魚肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、蔥、米酒、香油適量。

　　水將天麻洗凈，再用第二次的洗米水泡軟，以增加天麻香味。把魚清洗干凈。把切絲的蔥、姜鋪在盤底，再把魚放臵其上，接著放上天麻、川芎，再灑上一點鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15～20分鐘。將魚湯倒入鍋中，用少許淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的魚上即可。

　　3、蘑菇炒山藥

　　干燥蘑菇15克、新鮮山藥300克、芹菜100克。

　　先將蘑菇洗凈，再用熱水泡約10分鐘至變軟，并將泡菇水留下備用。同時將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點醬油或少許鹽調(diào)味即可。

　　4、木瓜鯇魚尾湯

　　番木瓜1個，鯇魚尾100克。