兒童芋頭怎么做好吃_兒童芋頭好吃的做法
芋頭富含礦物質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠提高人體的免疫力，非常適合孩子食用。兒童芋頭怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一些兒童芋頭好吃的做法，希望大家有用哦。
兒童芋頭好吃的做法：拔絲芋頭
材料：芋頭500克、芝麻10克、白糖200克、熟豬油或清油750(克實(shí)耗100克)。
做法：
1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤(pán)內(nèi)待炸。
2、芝麻揀去雜質(zhì)后待用。
3、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時(shí)，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4、將炒勺內(nèi)油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地?cái)噭?dòng)，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時(shí)，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤(pán)急速桌。
兒童芋頭好吃的做法：香煎芋頭餅
材料：大芋頭500克、白砂糖2茶匙(約10克)、淀粉(或面粉，或糯米粉)50克。
做法：
1、芋頭去皮，切片放碗里(處理芋頭的時(shí)候最好戴烹飪手套，因?yàn)樗恼骋汉芑?，而且還會(huì)刺激手，手會(huì)癢癢的，如果覺(jué)得癢可以上火上烤一會(huì)兒就沒(méi)事了)。
2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟。
3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形(手上抹點(diǎn)油就不粘手了)。
4、用手將丸子壓扁，鍋內(nèi)油燒到五成熱時(shí)，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面。
5、煎好后放在盤(pán)里，吸干油后即可食用。
兒童芋頭好吃的做法：芋頭紅燒肉
材料：五花肉500克、芋頭半個(gè)、姜片4個(gè)、蔥段3個(gè)、鹽、桂皮、香葉、草果、甘草、大料、花椒、紅燒醬油、白糖。
做法：
1、五花肉洗凈切條。
2、切麻將大的塊
3、鍋中加入能沒(méi)過(guò)五花肉的涼水，然后冷水下入五花肉。
4、加入姜片、蔥段、十個(gè)花椒、一粒大料大火煮開(kāi)飄出浮沫。
5、撈出肉瀝干水分。
6、再取一些大料放入小碗中倒入開(kāi)水待十分鐘后撈出花椒仍掉，水備用。
7、芋頭洗凈去皮切滾刀塊備用。
8、另起鍋不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，將五花肉中的油分炒出，炒到兩面焦黃。
9、然后加入紅燒醬油、白糖超出顏色，放入桂皮、香葉、草果、甘草、大料。
10、然后倒入花椒水和熱水放入芋頭沒(méi)過(guò)肉燉一個(gè)半小時(shí)。
11、之后再加鹽大火收湯即可。
兒童芋頭好吃的做法：芋頭粉蒸排骨
材料：排骨、芋頭、粉蒸肉粉包。
做法：
1、排骨洗凈，加少許水(500克排骨約加20克水)，放入粉蒸肉醬包調(diào)料混合均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。
2、芋頭去皮切片，鋪入碗底。
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均勻，鋪到芋頭上。
4、放入蒸籠，大火蒸開(kāi)，中火蒸一個(gè)小時(shí)即可。
兒童芋頭好吃的做法：芋頭栗子燜雞
材料：砂糖1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、米酒1湯匙、日式和風(fēng)醬油露1湯匙、水200ml、香油少許、姜2~3片、蒜末5~8瓣、栗子5~10粒、大雞腿1只、芋頭半條。
做法：
1、備好材料。先將栗子冷凍后切對(duì)半(冷凍過(guò)的栗子好剝殼)姜與蒜頭切末、芋頭切小塊炸熟備用。
2、起鍋下少許香油將雞腿皮朝下煎至出油。
3、接著下配料。
4、煎至外表棕色，加入調(diào)味料。
5、最后加入炸熟的芋頭塊后蓋鍋蓋悶煮至醬濃稠入味(芋頭會(huì)使醬汁濃稠，所以無(wú)需再勾芡)。
兒童芋頭好吃的做法：芋頭蛋糕卷
材料：蛋黃(4顆)65克、低筋面粉80克、鮮奶50克、橄欖油15克、蛋白(5顆)170克、細(xì)砂糖65克、芋頭餡適量。
做法：
1、將蛋黃加入鮮奶和橄欖油打散。
2、篩入低筋面粉輕輕翻拌均勻。
3、先將蛋白打粗泡泡,細(xì)砂糖分兩次加入蛋白 (蛋白必須是冰的)。
4、打成尾端挺立的蛋白霜(干性發(fā)泡)。
5、挖1/3份量的蛋白霜混入面糊中,用橡皮括刀延著盆邊翻轉(zhuǎn)及劃圈的方式攪拌均勻,然后再將拌勻的面糊倒入剩下蛋白霜中,用橡皮括刀由下而上翻轉(zhuǎn)的方式混合均勻。
6、面糊倒入鋪上烘焙紙的烤盤(pán)中用括板抹平整.進(jìn)烤箱前在桌上輕敲幾下敲出大氣泡,放入已經(jīng)預(yù)熱到170度C的烤箱中烤13-15分鐘,時(shí)間到用手輕拍一下蛋糕上方,感覺(jué)有沙沙的聲音就是烤好了。
7、出爐后移到桌旁邊的烘焙紙撕開(kāi)散熱放涼,完全放涼后將蛋糕翻過(guò)來(lái),底部的烘焙紙撕開(kāi),底部墊著撕下來(lái)的烘焙紙,在蛋糕開(kāi)始卷起處用刀切3-4條不切到底的線條。
8、將芋頭餡適量均勻涂抹在蛋糕表面,將整條蛋糕卷起,蛋糕收口朝下用塑膠袋裝起來(lái),放到冰箱冷藏2-3小時(shí),等定形后再取出來(lái)切片。
9、等定形后再取出來(lái)切片。
芋頭的功效與作用
1.增強(qiáng)免疫力功能及抗癌的作用
芋頭里富含的淀粉、維生素及礦物質(zhì)。能增強(qiáng)我們?nèi)梭w內(nèi)的免疫功能，針對(duì)癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中的患者均有特殊的輔助治療效果。
2.保護(hù)牙齒
由于芋頭富含大量礦物質(zhì)，其中氟的含量較高，具有保護(hù)牙齒和潔齒防齲的效果?，F(xiàn)在很多牙膏里均含有氟元素。
3.解毒和提高抵抗力
芋頭中含有的粘液蛋白能有效的提高我們的身體抵抗力，因此還具有解毒的功效。
4.美容養(yǎng)發(fā)
芋頭味性堿，能中和我們?nèi)梭w內(nèi)積累的酸性元素物質(zhì)，達(dá)到身體內(nèi)的酸堿平衡，具有美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的作用。
5.補(bǔ)中益氣,預(yù)防骨質(zhì)疏松
芋頭富含豐富的鈣質(zhì)，黏液皂素及多種微量元素，可預(yù)防骨質(zhì)疏松的癥狀，并幫助人體機(jī)能的生理異常，同時(shí)還能增進(jìn)人們的食欲達(dá)到消化的作用，因此中醫(yī)認(rèn)為芋艿具有補(bǔ)中益氣,預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果。
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