高考化學(xué)有機(jī)選擇題知識(shí)點(diǎn)(2)
高考有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)(一)
1.有機(jī)物的溶解性
(1)難溶于水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級的(指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同)醇、醛、羧酸等。
(2)易溶于水的有：低級的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖。(它們都能與水形成氫鍵)。
(3)具有特殊溶解性的：
?、?乙醇是一種很好的溶劑，既能溶解許多無機(jī)物，又能溶解許多有機(jī)物，所以常用乙醇來溶解植物色素或其中的藥用成分，也常用乙醇作為反應(yīng)的溶劑，使參加反應(yīng)的有機(jī)物和無機(jī)物均能溶解，增大接觸面積，提高反應(yīng)速率。
例如，在油脂的皂化反應(yīng)中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，讓它們在均相(同一溶劑的溶液)中充分接觸，加快反應(yīng)速率，提高反應(yīng)限度。
?、?苯酚：室溫下，在水中的溶解度是9.3g(屬可溶)，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑，當(dāng)溫度高于65℃時(shí)，能與水混溶，冷卻后分層，上層為苯酚的水溶液，下層為水的苯酚溶液，振蕩后形成乳濁液。苯酚易溶于堿溶液和純堿溶液，這是因?yàn)樯闪艘兹苄缘拟c鹽。
③ 乙酸乙酯在飽和碳酸鈉溶液中更加難溶，同時(shí)飽和碳酸鈉溶液還能通過反應(yīng)吸收揮發(fā)出的乙酸，溶解吸收揮發(fā)出的乙醇，便于聞到乙酸乙酯的香味。
?、?有的淀粉、蛋白質(zhì)可溶于水形成膠體。蛋白質(zhì)在濃輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中溶解.高中化學(xué)有機(jī)知識(shí)點(diǎn)度減小，會(huì)析出(即鹽析，皂化反應(yīng)中也有此操作)。但在稀輕金屬鹽(包括銨鹽)溶液中，蛋白質(zhì)的溶解度反而增大。
?、?線型和部分支鏈型高聚物可溶于某些有機(jī)溶劑，而體型則難溶于有機(jī)溶劑。
?、?氫氧化銅懸濁液可溶于多羥基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成絳藍(lán)色
高考有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)(二)
1.能使溴水褪色的有機(jī)物
(1)烯烴、炔烴、二烯烴等不飽和烴與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色
(2)含有醛基的有機(jī)化合物與溴水發(fā)生氧化還原反應(yīng)而使溴水褪色
(3)跟苯酚等有機(jī)物發(fā)生取代反應(yīng)而使溴水褪色
(4)汽油、苯和苯的同系物、四氯化碳、己烷等與溴水混合時(shí)，能 通過萃取使溴水中的溴進(jìn)入有機(jī)溶劑層而使溴水褪色， 但這是物理變化。
2.能使酸性高錳酸鉀溶液褪色的有機(jī)物
(1)分子中含有碳碳雙鍵、碳碳叁鍵的不飽和有機(jī)物能被酸性高錳 酸鉀溶液氧化，從而使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
(2)苯環(huán)上的側(cè)鏈(如—CH3、—CH2CH3 等)能被酸性高錳酸鉀溶 液氧化為羧基(—COOH) ，從而使酸性高錳酸鉀褪色。
(3)含有醇羥基、酚羥基、醛基等的有機(jī)化合物也能被酸性高錳酸 鉀溶液氧化，從而使酸性高錳酸鉀溶液褪色。
高考有機(jī)化學(xué)知識(shí)點(diǎn)(三)
1、烷烴的命名遵循：鏈長、基多、序數(shù)低。
2、烷烴的碳原子都是sp3雜化，四面體結(jié)構(gòu)，連1個(gè)C-C的碳原子為伯碳、2個(gè)C-C為仲碳，3個(gè)C-C的為叔碳，4個(gè)C-C的為季碳，與對應(yīng)碳原子相連的H為伯、仲、叔H。
3、烷烴的光照鹵代是游離基機(jī)理，叔H最活潑，叔游離基最穩(wěn)定。
4、三元環(huán)由于環(huán)張力而容易開環(huán)：與H2、HX、X2反應(yīng)，四元環(huán)活潑性次之，五元環(huán)基本不開環(huán)。
5、環(huán)己烷最穩(wěn)定的構(gòu)象為椅式構(gòu)象，大基團(tuán)在e鍵上多的構(gòu)象是優(yōu)勢構(gòu)象。
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