芥末火腿香菜面包的制作方法

芥末火腿香菜面包的制作方法

　　芥末火腿香菜面包是一道由酵母、高筋粉等食材制成的美食，面包烤好后記得在表面刷一層牛奶，然后用刀片在面胚上劃一道口子，擠入黃油抹醬，這個(gè)芥末和香菜的用量隨自己口味喜歡取量，少放點(diǎn)多放點(diǎn)都可以。獨(dú)特的風(fēng)味，一定讓你一嘗難忘，如果只放了少量的芥末，那將是非常獨(dú)特的一種風(fēng)味，可以說(shuō)一點(diǎn)也不辣，非常好吃。

　　主料

　　黃油 ：25g

　　香菜 ：5g

　　砂糖 ：10g

　　火腿末 ：10g

　　芥末油 ：適量

　　芥末醬 ：適量

　　高筋粉 ：250g

　　酵母 ：1小勺

　　鹽 ：3g

　　雞蛋 ：25g

　　奶粉 ：10g

　　水 ：115ml

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 把所有材料(除黃油)放進(jìn)面包機(jī)揉成面團(tuán)，

　　第二步

　　2. 揉至面團(tuán)光滑，加入黃油繼續(xù)揉面

　　第三步

　　3. 揉面程序結(jié)束后，拿出面團(tuán)摔打100下到擴(kuò)展階段，放容器里溫暖處發(fā)酵至兩倍大

　　第四步

　　4. 拿出面團(tuán)，排氣，分割成60克每份，滾圓，松弛15分鐘。

　　第五步

　　5. 面團(tuán)壓平，用搟面杖搟成橢圓形

　　第六步

　　6. 翻面，從上往下卷起來(lái)成橄欖型，放入烤盤(pán)

　　第七步

　　7. 面胚進(jìn)行第二次發(fā)酵，完成后，表面刷一層牛奶，然后用刀片在面胚上劃一道口子，擠入黃油抹醬，這個(gè)芥末的用量隨自己喜歡，少放點(diǎn)多放點(diǎn)都可以。

　　第八步

　　8. 中層180度，15分鐘(根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié))