西紅柿雞蛋的可口做法推薦
西紅柿雞蛋的可口做法推薦
英國科學家發(fā)現(xiàn)，令西紅柿湯呈現(xiàn)紅色的茄紅素，或許能把男性體內(nèi)的精子強化成超級精子，科學家由此推斷男士只要每日飲一碗西紅柿湯，將能大大增強生育能力。西紅柿雞蛋有哪些好吃的做法呢?今天，學習啦小編為大家推薦西紅柿雞蛋的可口做法。
西紅柿雞蛋的做法1
材料
西紅柿，雞蛋，掛面，適量鹽，少許雞粉，蔥花，植物油，豬油
做法
1、西紅柿洗凈，用開水燙下皮，方便撕去表皮，當然也可省略這步，只是俺覺得去皮后口感更好。去皮的西紅柿切丁，雞蛋打散。
2、炒鍋放入植物油+豬油(比平常炒菜多放些油)，俺喜歡放些豬油增加香味。
3、油熱后倒入打散的雞蛋略炒，不要炒老了，然后倒入西紅柿丁一起翻炒。
4、加入小半碗清水，適量鹽(因為要拌面條，味道稍大些)，轉(zhuǎn)中小火稍煮一會，把西紅柿的味道煮出來，當汁煮至濃稠狀即可，再加入少許雞粉調(diào)味即可。
5、面條煮好后撈在當碗里，這步俺就不拍啦，都會煮的啦。
6、最后把西紅柿雞蛋醬澆在面條上，再撒點蔥花即可。
西紅柿雞蛋的做法2
材料
雞蛋3個、西紅柿2個、干淀粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml
做法
1.將西紅柿去皮(用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末;
2.雞蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻;
3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用;
4.鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會后，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘;
5.水開后，調(diào)入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力;
6.最后撒上蔥花即可。
西紅柿雞蛋的做法3
材料
西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、糖
做法
1、西紅柿洗凈打十字刀，入開水滾燙1分鐘，入涼水冷卻使外皮驟冷收緊脫落。
2、上鍋燒開水。西紅柿分兩份，一份切丁先入鍋煮湯，一份切大塊后入鍋保留西紅柿口感。
3、稍煮片刻湯汁變紅香氣涌出后，冷水調(diào)淀粉，邊攪邊緩緩倒入，鍋里氣泡騰起變慢，湯汁微微粘稠，薄芡勾好。
4、雞蛋打好，緩緩倒入湯中蛋花較大，所以每次都會先把鍋端下來，讓雞蛋先在余溫中慢慢凝結(jié)，再上火煮開。
5、撒鹽調(diào)味，如果怕酸可加白糖。
6、最后撒蔥花，完成。
西紅柿雞蛋的做法4
材料
面粉300克，溫水適量，西紅柿1個，雞蛋2個，鹽，味精，植物油
做法
1、用溫水和面(要軟硬適中)，醒10分鐘，再揉一遍，再醒20分鐘。
2、油鍋放雞蛋和西紅柿炒熟，加入適量開水燒開，鍋始終是開著的。
3、醒好的面放進溫水盆里，揪一塊拉薄，放進湯鍋里，就這樣一塊一塊的往鍋里放，直到把面揪完。
4、等鍋再次開起來時，放鹽和味精就好了。