白蘿卜湯是怎么做出來(lái)的

　　蘿卜被稱(chēng)為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。你想了解白蘿卜湯是怎么做的嗎?下面學(xué)習(xí)啊小編告訴你白蘿卜湯是怎么做出來(lái)的?

　　白蘿卜湯的做法一

　　菜譜簡(jiǎn)介 美容養(yǎng)顏，低脂瘦身，既開(kāi)胃又有營(yíng)養(yǎng)

　　材料

　　主料：番茄3個(gè) 白蘿卜半根 干香菇5朵

　　調(diào)料：鹽1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml

　　做法

　　1)白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。

　　2)湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開(kāi)水煮開(kāi)。

　　3)放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

　　4)打開(kāi)蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

　　小訣竅

　　·番茄一定用油煸炒一下，再倒入開(kāi)水煮湯，這樣番茄的營(yíng)養(yǎng)和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是為了把湯的味道煮濃，最后再放1/3的番茄，是為了湯的出品能好看些，還能吃到整塊的番茄。

　　·做蔬菜湯里面放些蘑菇會(huì)更好喝，尤其放干的香菇調(diào)味很香。用來(lái)做湯的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗凈直接放在湯里煮味道更好。做這個(gè)湯，干香菇比鮮香菇好。

　　白蘿卜湯的做法二

　　味噌：3湯匙瘦肉：200克銀魚(yú)干：20尾海帶：1大片白蘿卜：1條水：適量(3-4人份)調(diào)味料： 味噌：3湯匙 料酒：1湯匙 糖：1湯匙 日本醬油：1湯匙 淀粉：1/2湯匙 鹽：1/4湯匙

　　做法

　　1.前一晚備一鍋清水(約4碗水)，放入洗凈的海帶和銀魚(yú)干，常溫下浸泡4小時(shí)，也可放入冰箱冷藏8小時(shí)。正式煮湯前取出，撈起魚(yú)干，小火加熱至快沸騰時(shí)撈出海帶，海帶小魚(yú)干高湯就做好了;

　　2.蘿卜洗凈去皮，保留根葉，切約4厘米的厚件，在表面用刀劃十字;

　　3.瘦肉洗凈，跺碎，下料酒、糖、醬油、淀粉腌著待用;

　　4.高湯煮沸后放入蘿卜和兩湯匙味噌(味噌先用兩湯匙熱水在小碗里拌開(kāi)，直接往鍋里放味噌會(huì)結(jié)塊)，水開(kāi)后蓋蓋用小火燉煮30分鐘;

　　5.放入腌好的肉碎，用湯勺攪勻。待肉熟，把1湯匙味噌放在漏勺里，再將漏勺浸入高湯，用筷子攪拌使味噌均勻融進(jìn)湯中，最后嘗味加入少許鹽即可。

　　功效：

　　味噌是用大豆制成，富含營(yíng)養(yǎng)和食物纖維，可以抑制或降低血液中的膽固醇，抑制體內(nèi)脂肪的積聚，幫助縮短有害細(xì)菌停留在體內(nèi)的時(shí)間，改善便秘，幫助排毒養(yǎng)顏。此外，常吃味噌還有預(yù)防高血壓、糖尿病等功效。

　　白蘿卜湯的做法三

　　材料

　　白蘿卜1個(gè)，蔥少許，姜片，大地魚(yú)粉，胡椒粉，鹽

　　做法

　　1.白蘿卜去皮洗凈后切片;蔥洗凈后切段。

　　2.水燒開(kāi)后，加入大地魚(yú)粉及姜片，再煮沸后加入白蘿卜煮15分鐘。

　　3.加入蔥段，再加入適量鹽調(diào)味。

　　4.在上桌前再灑上適量胡椒粉。

　　白蘿卜湯的做法四

　　材料

　　白蘿卜150公克，紅蘿卜30公克，雞骨80公克，姜片2片，香菜少許，鹽少許，冰糖少許，胡椒粉少許

　　做法

　　1.白蘿卜、紅蘿卜去皮切塊備用。

　　2.雞骨放入沸水中燙3分鐘撈出洗凈，

　　3.將作法2的雞骨與作法1的白蘿卜、紅蘿卜與姜片放入內(nèi)鍋加水，外鍋加1杯水煮至跳起后燜10分鐘，再加入所有調(diào)味料與香菜即可。