家常糖醋排骨怎么做才好吃

家常糖醋排骨怎么做才好吃

　　糖醋排骨，相信很多人喜歡吧，特別是對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)，最喜歡的菜可能糖醋排骨就是其中一樣了。糖者甜也，能益脾胃、養(yǎng)肌膚，止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。排骨具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎么做糖醋排骨嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的家常糖醋排骨要如何做?

　　好吃的家常糖醋排骨做法1

　　材料

　　排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

　　做法

　　1、排骨洗凈，宰成段用開(kāi)水煮哈血水，撈出涼干水，紅糖必須用塊狀形，比較松軟的，這種味道正宗，切成粉狀。

　　2、熱油鍋，放入排骨炒白，再放花椒、八角、蔥，再加水，蓋鍋燜，燜到水沒(méi)有多少的時(shí)候，把蔥和八角撈出，再加紅糖一起小火熬制，這樣熬出的排骨才進(jìn)味。

　　3、熬到紅糖起絲的時(shí)候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

　　好吃的家常糖醋排骨做法2

　　材料

　　主料：肋排500克、植物油、高湯適量、生姜、小蔥1棵

　　糖醋汁：料酒1勺、老抽2勺、白糖3勺、醋4勺

　　做法

　　1、排骨剁成一寸長(zhǎng)的段，清洗好。

　　2、冷水下鍋，煮開(kāi)，撈出排骨。這一步是為了去血水、去腥。

　　3、排骨撈出后用冷水沖洗干凈。

　　4、開(kāi)水下鍋，放幾片生姜，煮到八成熟，撈出。

　　5、炒鍋內(nèi)放一點(diǎn)植物油，放入排骨煸炒。

　　6、澆入兌好的糖醋汁，放少半碗高湯，燒開(kāi)，改小火收干汁。

　　7、盛盤(pán)，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴。

　　好吃的家常糖醋排骨做法3

　　材料

　　排骨，姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽

　　做法

　　1、排骨溫水洗凈，加姜片、白砂糖、白醋、蠔油、料酒、生抽充分和勻，抓勻腌1小時(shí);

　　2、排骨和料汁入電飯鍋內(nèi)鍋里，按下煮飯鍵;

　　3、中途攪拌兩次，待煮飯鍵跳起，這時(shí)排骨也就熟了，即可出鍋~

　　好吃的家常糖醋排骨做法4

　　材料

　　肋排1斤，姜4片，大蔥一棵切斷，料酒1湯匙(15ml)，生抽1.5湯匙25ml，老抽1湯匙(15ml)，米醋2湯匙(30ml)，白糖1.5湯匙(25克)，鹽2克

　　做法

　　1.將肋排切成4cm長(zhǎng)的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒，一半生抽攪勻后，蓋上保鮮膜，腌制20分鐘。姜去皮切成片。大蔥切成段備用

　　2.平底不粘鍋中倒入油(比平時(shí)炒菜多一倍)，大火加熱，待油7成熱時(shí)改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動(dòng)邊煎。煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出

　　3.鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余生抽，老抽，加入開(kāi)水(一定要是開(kāi)水哦)沒(méi)過(guò)排骨表面。再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘

　　4.30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時(shí)嘗嘗咸淡，如果不夠咸，就加入鹽攪勻?？梢愿鶕?jù)自己的口味調(diào)整的哦。然后，改成大火收湯，待湯汁粘稠，可以包裹在排骨上即可。裝盤(pán)后，撒一些熟的白芝麻和蔥花兒裝飾

　　小編推薦：

　　宜與排骨搭配的食材

　　排骨+紫菜——滋陰潤(rùn)燥

　　排骨+大蒜——增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素吸收

　　排骨+絲瓜——均衡營(yíng)養(yǎng)

　　排骨+山楂——提高蛋白質(zhì)的利用率，易消化

　　排骨+蘑菇——益氣補(bǔ)脾，潤(rùn)燥化痰

　　排骨+冬瓜——蛋白更易吸收

　　排骨+洋蔥——滋陰潤(rùn)燥

　　排骨+蘿卜——更容易消化吸收

　　排骨+茄子——提高抵抗力

　　排骨+南瓜——降低血糖

　　排骨+白菜——滋陰潤(rùn)燥

　　忌與排骨搭配的食材

　　排骨+菊花——中毒

　　排骨+百合——中毒

　　排骨+香菜——耗氣

　　排骨+菱角——易造成腹痛

　　排骨+黃豆——脹氣

　　排骨+鯽魚(yú)——滯氣

　　排骨+鵪鶉——使人面色發(fā)黑

　　排骨+田螺——不利于腸胃，造成脫發(fā)

　　排骨+甘草——不利于腸胃

　　排骨+杏仁——引起腹痛