豬蹄有哪些好吃的做法

豬蹄有哪些好吃的做法

　　豬腳又叫豬蹄、豬手、豬肘子，富含膠原蛋白，是美容養(yǎng)顏佳品。好吃的豬蹄做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講豬蹄有哪些好吃的做法。

　　一、鹵豬蹄的做法

　　材料

　　原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大 匙，海山醬1/4茶匙。

　　做法

　　制作：

　　(1).豬蹄切塊后，用水燙過取出。

　　(2).將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　(3).煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　　備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

　　二、紅燒豬蹄的做法

　　菜譜簡介 味濃適口，肥而不膩。

　　材料

　　主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。

　　做法

　　1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。

　　2、姜、蔥拍破待用。

　　3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調(diào)至淺紅色為度。

　　4、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　三、香辣豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄，干紅辣椒，花椒，桂皮，姜，醬油，料酒，鹽，味精，辣椒醬，蔥，蒜

　　做法

　　1、買回來的豬蹄切塊，洗凈。

　　2、水燒開，放入豬蹄焯水5分鐘至變色，后至涼水中沖洗晾干。

　　3、姜切片或拍碎，桂皮花椒干紅辣椒洗凈放入高壓鍋中(可根據(jù)個人口味決定辣椒的多少)放入豬蹄，倒入適量醬油拌勻上色，加料酒，鹽，放水沒過豬蹄(水可以稍多一點,免得粘鍋)。小火燉30—40分鐘。(如果沒有高壓鍋的話需要燉更長的時間至用筷子就能輕輕分離肉和骨頭)

　　4、另起炒鍋，加少許香油，放入姜末，蒜末，辣醬或辣椒粉(這里可以根據(jù)各人口味加入不加辣椒也可以)爆香，放入燉好的豬蹄(花椒桂皮等材料可以扔掉)，收汁，放香蔥起鍋入盤有香菜的話最后可家少許香菜點綴。

　　四、木瓜煲豬蹄的做法

　　材料

　　豬蹄一只，木瓜一只，姜，鹽，蔥

　　做法

　　1.豬蹄細心把毛毛刮掉，清洗干凈后，清水下鍋，燒開后去血沫備用。

　　2.木瓜去皮切開后去瓤切塊備用。

　　3.接一鍋水燒開后放入豬蹄、姜(去皮拍扁)大火煮開后轉(zhuǎn)大中火煲約30分鐘后再轉(zhuǎn)中小火煲約45分鐘，接著倒入切好的木瓜，再次煮開后中小火煲約30分鐘至豬蹄富有膠質(zhì)、木瓜軟爛。

　　4.飲用前撒點香蔥、放鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　此湯美容點：(部分摘自網(wǎng)絡(luò)) 木瓜內(nèi)含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿卜素等，是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。其中，木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，具有神奇的豐胸功效;此外還可分解脂肪，去除贅肉，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥瘦身的目的。 豬蹄內(nèi)含有大量的膠原蛋白,被人體吸收后，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤、富有彈性,還能加快青春痘疤的愈合。使皮膚光滑細膩。