清蒸雞怎么做才好吃
清蒸雞制作很方便，雞脯肉、腿肉肉質(zhì)鮮嫩，配以豬板油，蒸后較為滋潤，油而不膩。你知道好吃的清蒸雞要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的清蒸雞的好吃做法。
清蒸雞的好吃做法一
清蒸雞的材料
用料人參、水發(fā)香菇各15克，母雞1只，火腿、水發(fā)玉蘭片各10克，精鹽、料酒、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
清蒸雞的做法
1、將母雞取內(nèi)臟，放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈。
2、將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜均切片。
3、將人參用開水泡開，上蒸籠30分鐘，取出。將母雞放在盆內(nèi)，加入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒過雞)，上籠，在武火上蒸爛熟。將蒸爛熟的雞放在大碗內(nèi)。將人參(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里炒，置火上燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
功效
大補元氣，安神養(yǎng)心。適用于倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻等癥。
清蒸雞的好吃做法二
清蒸雞的材料
雞肉半只，姜一個，蒜4瓣，蔥適量，茶油、醬油、酒、鹽適量
清蒸雞的做法
1.雞肉切成小塊，姜、蒜、蔥切碎備用。
2.雞肉裝碗，放入姜蒜蔥和適量茶油，醬油、酒、鹽。
3.鍋中加水。把雞肉放入鍋中
4.蓋上鍋蓋。大火蒸20分鐘即可
清蒸雞的好吃做法三
清蒸雞的材料
雞中翅，生抽，料酒，雞精
清蒸雞的做法
1.雞中翅用刀從中間那根骨頭切開，一分為二
2.用生抽、料酒、雞精抓勻，腌制10分鐘左右入味
3.鍋中放油，先將雞翅放入炒變色
4.擺入盤中，鍋中放水，蒸10分鐘左右，即可
清蒸雞的好吃做法四
清蒸雞的材料
雞半只，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量
清蒸雞的做法
1.雞洗凈斬件，加適量鹽、生粉、料酒、生抽腌制2小時。
2.隔水蒸15分鐘即可。
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