清蒸黃花魚的做法大全

　　黃花魚‘天生麗質(zhì)’，不需要太高超的廚藝，只要掌握簡(jiǎn)單的方法就能做出美食。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你講一講清蒸黃花魚的做法大全。

　　清蒸黃花魚的好吃做法1、

　　材料

　　黃花魚1條，紅蔥2棵，生姜60克，料酒、鹽適量，小紅辣椒1個(gè)。

　　做法

　　1、黃花魚收拾干凈，兩側(cè)打花刀。

　　2、用適量料酒、鹽涂抹均勻。

　　3、蔥姜去皮切絲。

　　4、將蔥姜絲塞入魚鰓、肚和刀痕內(nèi)。

　　5、腌制30分鐘。

　　6、鍋內(nèi)燒開水后，放入魚蒸10分鐘。

　　7、魚熟后倒掉盤子內(nèi)的汁水。

　　8、小紅辣椒切絲，撒在蒸好的魚上作為點(diǎn)綴。

　　清蒸黃花魚的好吃做法2、

　　材料

　　黃花魚1條，蒸魚豉油(或生抽)，生姜，蔥

　　做法

　　1.魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里。

　　2.將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量)。

　　3.魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上。

　　4.將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。

　　這樣蒸出來(lái)的魚不僅口感嫩滑，而且沒(méi)有腥味。

　　清蒸黃花魚的好吃做法3、

　　材料

　　黃花魚，姜，蔥，李錦記蒸魚豉汁，料酒，油

　　做法

　　1、將魚鱗刮干凈，魚肚剖開去內(nèi)臟，血水洗干凈，在魚肚里加入姜片，魚身片幾刀后抹點(diǎn)料酒放入盤里(可以在魚身上再放幾片姜，黃花魚比較腥)。

　　2、等蒸鍋里的水上氣后，移入蒸鍋，大火蒸8分鐘。蒸的過(guò)程中切好蔥絲。

　　3、魚蒸好后，準(zhǔn)備一個(gè)干凈盤，將魚肚中的蔥和姜取出后魚放入干凈盤中。

　　4、倒入適量的蒸魚豉汁，將切好的蔥絲(我喜歡吃所以切了很多)鋪在魚身上。

　　5、另起鍋加熱適量的油(油量最好多于蒸魚豉汁，這樣味道較香)，等油輕微冒煙的時(shí)候?qū)L油澆在蔥絲和魚上即可。

　　清蒸黃花魚的好吃做法4、

　　材料

　　小黃魚，蔥，姜，酒，生抽，蔥油

　　做法

　　1.小黃魚洗凈調(diào)味腌制，加蔥姜酒等 商鍋蒸7分鐘。

　　2.撈去蔥姜，淋上生抽和蔥油即成。