楊枝甘露的做法大全
楊枝甘露的做法大全
芒果和西柚都含有豐富的維生素，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜品。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款楊枝甘露的做法大全。
楊枝甘露的做法1.
材料
芒果，西米，柚子，椰漿，牛奶(或淡奶)，冰糖
做法
1.芒果洗干凈，順著果核的兩側(cè)切成兩半，果肉上橫豎切花紋刀，再用刀尖部分沿著果皮把果肉取出
2.小湯鍋中加入清水和冰糖，用小火熬成冰糖水后放涼
3.取出的芒果肉一部份備用;另一部份放入攪拌機(jī)中，加入冰糖水打成糊狀
4.柚子去皮，剝成小粒
5.西米用清水洗一洗，放入煮開的水中，一邊用勺子攪動(dòng)，避免粘鍋
6.待大部份西米透明后關(guān)火，過(guò)一遍清水;第一鍋煮出來(lái)的水很粘稠
7.第二遍將西米放入煮開的水中，同樣一邊用勺子攪動(dòng)，基本上西米都透明后關(guān)火
8.蓋上鍋蓋燜至西米完全透明即可。將西米過(guò)遍涼開水，口感會(huì)很Q，備用
9.最后，將芒果糊、芒果粒、西米、椰漿、牛奶和剝好的柚子粒攪拌均勻
楊枝甘露的做法2.
材料
西米100克，芒果3大個(gè)，紅西柚半個(gè)，淡奶200克，椰漿200克，方糖5塊
做法
1.西米事先不用浸泡，直接放入鍋中，加入清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火微煮10分鐘
2.蓋上蓋子浸泡15分鐘，打開蓋子可以看到仍有白點(diǎn)
3.用清水沖洗掉煮出來(lái)的粘稠液體，繼續(xù)把過(guò)濾好的西米放入到鍋中加入清水二次煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再蓋上蓋子燜15分鐘。煮西米期間不斷用筷子攪拌，避免糊鍋
4.燜好的西米再用清水沖洗干凈就可以了，這樣煮出來(lái)的西米Q彈，無(wú)白點(diǎn)
5.芒果2個(gè)取果肉放到攪拌機(jī)的攪拌桶內(nèi)
6.西柚用半個(gè)左右
7.西柚去皮剝出果肉備用
8.三花淡奶用開罐器開開
9.取約200克加入到攪拌桶里
10.再加入椰漿200克左右到攪拌桶內(nèi)
11.放入適量的方糖，可根據(jù)自己喜好添加
12.全部原料放到攪拌桶內(nèi)以后，攪打均勻即可
13.入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入西米。用另外的芒果取果肉裝飾，加入適量的紅西柚果肉，淋上適量的淡奶油即可食用
楊枝甘露的做法3.
菜譜簡(jiǎn)介 美味，新鮮，色彩鮮艷。
材料
新鮮芒果2個(gè)，新鮮柚子1枚，泰國(guó)椰槳1聽，純牛奶240ML，冰塊，果糖適量，泰國(guó)綠西米1袋
做法
1，凈水1000ML燒開
2，倒入生西米100克，攪拌均勻以免糊底，煮15分鐘悶5分鐘，把西米沖洗干凈，加果糖拌勻。
3取一個(gè)玻璃容器裝100克煮好的西米加椰漿20克，牛奶30克攪勻備用。
4芒果去皮(核)取果肉120克加冰塊50克，果糖適量，用冰沙攪拌機(jī)打勻倒入西米里，上面撒芒果粒和柚子絲即可。
小訣竅
西米可提前煮好，濾水加果糖冷藏保存。
芒果選擇呂宋芒口感最好。
柚子提前把肉撕好，冷藏。
楊枝甘露的做法4.
材料
西米約50克(小西米，好煮)、
金煌芒果2個(gè)(其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個(gè)，金煌芒果纖維很細(xì)，關(guān)鍵是它好好吃)、
西柚1個(gè)、
木瓜1個(gè)(最好是臺(tái)灣木瓜，特別的好吃)、
椰漿1罐(用椰子汁也可)、三花淡奶1罐、冰糖少許(砂糖也可)。
做法
1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約25分鐘，這樣比一直煮省火)，用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時(shí)候西米還沒(méi)透明，到第4步還可以再煮。
2、芒果一個(gè)把肉肉挖起來(lái)，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。
3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。
4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶(水量約與西米為1：1)，倒進(jìn)西米煮開約2分鐘(如果第1步中西米還沒(méi)透明，這里就多煮一會(huì))，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。
5、當(dāng)西米降到40度以下時(shí)，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn);再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果覺(jué)得不夠甜的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
金香軟滑的甘露瓊漿，吃起來(lái)軟滑如綢。勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人