韓國(guó)蛋包飯的做法大全

韓國(guó)蛋包飯的做法大全

　　蛋包飯不論是在韓國(guó)，日本或臺(tái)灣，都是相當(dāng)受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下韓國(guó)蛋包飯的做法大全。

　　一、蛋包飯的做法

　　材料

　　火腿、雞蛋(一個(gè)蛋餅要2個(gè)雞蛋，)、洋蔥、香蔥、西紅柿、玉米、青豆、淀粉、冷米飯、李錦記豉油雞汁、鹽、料酒、胡椒粉、番茄沙司

　　做法

　　1、洋蔥、火腿腸切丁備用;

　　2、熱鍋入油，油溫后下洋蔥煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒;

　　3、下米飯炒散后加李錦記豉油雞汁、鹽、胡椒粉調(diào)味， 炒勻備用;

　　4、雞蛋打散后加少許干淀粉、鹽打勻，滴入幾滴料酒和植物油打勻;

　　5、平底鍋燒熱后調(diào)小火，到入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，把蛋液攤成薄薄的蛋皮;

　　6、在蛋皮中央上鋪上炒好的米飯，四邊迭起，小心翻面至雞蛋全熟;

　　7、將蛋包飯盛入盤中，用小刀在蛋皮表面劃個(gè)十字，翻開(kāi)蛋皮，淋上番茄沙司即可

　　二、可愛(ài)貓貓蛋包飯的做法

　　材料

　　香腸粒粒，在冰箱冷過(guò)的剩飯，蛋(充分打均勻)2只，番茄醬

　　做法

　　1.鍋里先放少許油，油熱后把冷飯放進(jìn)去，炒一會(huì)后放一點(diǎn)鹽進(jìn)去炒均勻。

　　2.飯炒熱后把香腸粒粒放進(jìn)去炒一下。

　　3.熄火，放一點(diǎn)番茄醬進(jìn)炒飯中，用余熱炒均勻。

　　4.再做煎蛋：把適量的油倒進(jìn)鑊中。

　　5.油燒熱后用兩手抓住鑊耳把油打圈的“淌”開(kāi)，使鑊四周都均勻的粘上熱油。

　　6.把事先打好的蛋液加點(diǎn)鹽，再打均勻。然后把蛋液倒進(jìn)鑊。

　　7.收小火，馬上用兩手抓住鑊耳把蛋液像剛才“淌”油一樣“淌”開(kāi)，不斷的淌，成一個(gè)大圓形狀，耐心點(diǎn)直至蛋片煎熟。

　　8.非常小心的把蛋片鏟起放進(jìn)碟中。

　　9.把炒飯放進(jìn)蛋片里，四邊向里折，包成四方形。

　　10.包好后翻轉(zhuǎn)，然后用番茄醬畫出你喜歡的圖案。非常可愛(ài)的貓貓蛋包飯就做好了

　　三、蛋包飯的做法

　　材料

　　雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬

　　做法

　　1、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒(méi)有瑤柱可不用)

　　2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

　　3、鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

　　4、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

　　5、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。

　　6、熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。

　　7、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。

　　四、香菇蛋包飯的做法

　　材料

　　香菇3朵，火腿100克，米飯1小碗，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜半根，青蔥1根，鹽1茶匙，雞精1/4茶匙(1克)，番茄醬少許

　　做法

　　1、香菇用40度溫水泡發(fā)，反復(fù)洗凈后切成小丁。

　　2、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。

　　3、火腿切成小丁，青蔥洗凈后切碎。準(zhǔn)備剩米飯一小碗。

　　4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后，倒入香菇丁、胡蘿卜丁、火腿丁翻炒2分鐘后放鹽。

　　5、倒入米飯翻炒均勻后，調(diào)入雞精，盛出備用。

　　6、將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調(diào)成中小火后，將蛋液倒入鍋中轉(zhuǎn)圓(留下一點(diǎn)蛋液)。

　　7、待一面凝固后，將炒好的飯鋪在蛋皮一側(cè)，將沒(méi)有米飯一側(cè)的蛋皮折疊過(guò)去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續(xù)加熱1分鐘。

　　8、盛出后放入盤中，淋上少許番茄沙司即可