蓮菜排骨湯的做法大全

蓮菜排骨湯的做法大全

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蓮菜排骨湯的做法大全。

　　蓮菜排骨湯的好吃做法一、

　　主料

　　250g排骨 100g蓮菜

　　配料

　　適量油 適量鹽 適量胡蘿卜

　　做法

　　1、所需所有原料

　　2、蓮菜洗凈切塊備用

　　3、排骨焯水備用

　　4、高壓鍋放水，放入焯好水的排骨，加入料酒，大料，胡蘿卜，壓20分鐘

　　5、把蓮菜放入壓好的排骨中，在煮10分鐘即可

　　蓮菜排骨湯的好吃做法二、

　　材料

　　主料：大豆50克，豬排骨(大排)200克，蓮藕50克，

　　調(diào)料：香菜25克，鹽5克，雞精3克，花椒粉5克，黃酒20克，生抽10克，醋10克，大蔥5克，姜2克，植物油20克

　　做法

　　1.將排骨洗凈改刀成段;

　　2.蓮藕去皮，洗凈切塊;

　　3.鍋上火放入油，油溫五成熱時，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆(大豆)、精鹽、醋、藕塊;

　　4.開鍋后倒入沙鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。

　　蓮菜排骨湯的好吃做法三、

　　材料

　　1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。

　　2、藕兩斤(邊沿九孔的粉藕)，切小塊或切段后用刀拍破。

　　3、老姜一切，用刀拍破。

　　4、花椒約二十粒。

　　5、黃酒兩大匙。

　　6、鹽適量。

　　做法

　　先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續(xù)燉一小時即成。

　　蓮菜排骨湯的好吃做法四、

　　材料

　　松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節(jié) 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許

　　做法

　　1)松茸泡發(fā)后，過濾泡松茸的水備用。

　　2)排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。

　　3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時。

　　4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。