姬松茸的好吃做法推薦

姬松茸的好吃做法推薦

　　姬松茸因原產(chǎn)地在巴西高山，又稱巴西蘑菇，喜低溫潮濕的環(huán)境。下面學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下姬松茸的好吃做法。

　　姬松茸的好吃做法1、松茸炒鮮蝦

　　材料

　　松茸菌30克 鮮蝦150克 料酒1茶匙 生抽1茶匙 鹽1/2茶匙 鮮筍50克 青菜心50克 蔥絲和姜絲各少許

　　做法

　　1)松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。

　　2)鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長(zhǎng)的條。蔥姜切絲。

　　3)鍋中入油，待油7成熱時(shí)，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。

　　姬松茸的好吃做法2、土雞松茸湯

　　材料

　　土雞1只，松茸100克，姜塊2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大蔥各少許

　　做法

　　1、先將雞打理干凈，斬成塊，然后放入開(kāi)水鍋煮一下水，去掉雞里面的血水，清洗干凈備用。

　　2、將新鮮松茸清洗干凈后備用。

　　3、將鍋燒熱后，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發(fā)黃時(shí)，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右;

　　4、大火燒開(kāi)后，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時(shí)，放少量鹽調(diào)味后就可以食用了

　　姬松茸的好吃做法3、鮑汁雞片松茸

　　材料

　　鮮生雞脯肉150克，新鮮延吉松茸蘑250克，西蘭花500克，檸檬片260克。調(diào)料上等鮑汁50克，奧克雞粉10克，味精5克，蔥花6克，姜汁5克，花雕酒8克，調(diào)料油50克，雞蛋清30克，生粉15克，上湯150克，鹽2克，濕淀粉3克，明油5克。

　　做法

　　1、延吉松茸蘑洗凈，根部去皮清洗干凈，切成重約5克的片;鮮雞脯肉片成厚0.2厘米的片，西蘭花切成小塊入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。

　　2、鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，將延吉松茸蘑放入鍋內(nèi)大火汆1分鐘，撈出控水;雞脯肉加鹽、味精、雞蛋清、生粉抓勻，放入燒至五成熱的油中小火滑0.5分鐘撈出。

　　3、鍋內(nèi)燒熱放入調(diào)料油，燒至六成熱時(shí)放入蔥花、姜汁、花雕酒、上等鮑汁、松茸小火翻勻，加入雞粉、上湯燒3分鐘至入味，用濕淀粉勾芡，淋明油出勺倒入盤(pán)內(nèi)，用西蘭花和檸檬片圍邊即成。

　　姬松茸的好吃做法4、普洱茶香松茸卷

　　材料

　　松茸500克，鵝肝醬20克，洋蔥80克，鮮蝦10只，威化紙10張，普洱茶1壺，紅酒、雞蛋、沙拉醬、魚(yú)子醬、面包糠、黃油、冷菌、哈密瓜各適量

　　做法

　　1、松茸、洋蔥、冷菌分別切丁，取一半松茸丁加鵝肝醬、冷菌丁、洋蔥丁、紅酒和熔化的黃油拌成餡料，用威化紙包起，拖蛋糊，滾面包糠，入油鍋炸熟，裝盤(pán)。

　　2、哈密瓜雕成10個(gè)菱形小盅備用。

　　3、另一半松茸丁加入蝦球、沙拉醬，放入哈密瓜盅內(nèi)，裝盤(pán)，中間放上普洱茶即成。

　　姬松茸的好吃做法5、松茸蓮藕排骨湯

　　材料

　　松茸 30克 排骨500克 蓮藕2節(jié) 蔥2段姜3片 花椒10粒 鹽少許

　　做法

　　1)松茸泡發(fā)后，過(guò)濾泡松茸的水備用。

　　2)排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。

　　3)將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。

　　4)放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。