土豆排骨湯的做法有哪些

土豆排骨湯的做法有哪些

　　土豆排骨湯是一道傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。土豆排骨湯味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是老少介宜的美食。還可以幫助長高。下面一起來看看土豆排骨湯有哪些做法吧!

　　土豆排骨湯做法1

　　材料

　　排骨1000克，土豆500克，大蔥1根(小蔥5-6根)，姜5片，紹酒、鹽、味精各適量。

　　制作

　　1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。

　　2、土豆去皮適當切塊。

　　3、蔥切段(小蔥打結(jié))。

　　4、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。

　　5、將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸。

　　6、再改用小火燉至半熟時，放入土豆。

　　7、燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

　　土豆排骨湯做法2

　　主料

　　排骨500g(排骨最好選擇小排，味道好)、土豆1個、蔥適量、鹽適量、姜適量、花椒適量。

　　步驟

　　1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分。

　　2、土豆去皮切塊。

　　3、大蔥切段，姜切片，適量花椒。

　　4、將排骨放在開水鍋中煮幾分鐘，撈出用清水洗凈。

　　5、把排骨放入電燉鍋中加水。

　　6、將蔥姜也放進去，調(diào)成大火燒沸，再改用小火燉至半熟。

　　7、放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。

　　8、美味的土豆排骨湯就做好了，相當好吃。

　　土豆排骨湯做法3

　　主料

　　胡蘿卜，土豆，排骨，蒜，姜，蔥各適量醬油、鹽、味精等適量。

　　方法

　　1、蔥洗凈后切成小節(jié)，姜蒜去皮后，洗凈并菜刀拍開。

　　2、蘿卜去根和頭后洗凈，切成小塊，土豆去皮后洗凈，切成小塊待用。

　　3、排骨洗凈后切小塊，并將排骨在清水中浸泡半天。

　　4、中間換一次水，倒去血水，洗凈備用。

　　5、在炒鍋注入冷水，大火燒開。

　　6、將排骨放入，加少許料酒，燙熟后撈出。

　　7、將炒鍋洗凈后，放入煮熟的排骨、胡蘿卜、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。

　　8、加入適量的水用中火煮二十分鐘，即可關(guān)火。

　　9、等到高壓鍋冷卻后，打開鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。

　　土豆排骨湯做法4

　　主料

　　排骨500克、土豆2個、胡蘿卜1根、黑木耳10克、食鹽3克、生姜3片、蔥適量。

　　做法

　　1、將土豆、胡蘿卜洗凈切小塊，黑木耳提前泡發(fā)。

　　2、將排骨洗凈，放入鍋中加水放入生姜片，大火煮沸，去除油沫，這樣做出來沒有腥味。

　　3、將排骨撈出放入湯煲中，中小火煮1小時，放入土豆、胡蘿卜塊、黑木耳，小火繼續(xù)煮至食材熟爛。

　　4、出鍋前加鹽調(diào)味。

　　5、撒入少許蔥花提味。

　　營養(yǎng)價值

　　補中益氣

　　中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

　　滋養(yǎng)脾胃

　　排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善貧血

　　排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　強健筋骨

　　排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

　　增強體力

　　排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

　　補鈣

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　補充營養(yǎng)

　　排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。

　　滋陰補身

　　中醫(yī)認為，排骨可以滋陰補陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。